최고의 Matzo 식사를 어떻게 선택합니까?

Matzo 식사는 유월절의 휴가 기간 동안 전통적으로 소비되는 무모한 평평한 빵을 갈아서 호밀이나 밀과 같은 곡물로 만든 누출 제품이 금지 될 때 만들어집니다. 최고의 Matzo 식사를 선택하는 것은 준비하고있는 레시피에 가장 적합한 질감에 달려 있습니다. 식사는 미세, 중간 및 거친 질감으로 제공됩니다. 중간 식사는 가장 다재다능한 경향이 있지만 접시 유형에 지정된 유형을 구매하는 것이 가장 좋습니다.

leavened 음식은 유월절 중에 유월절 동안 금지되어 있으며, 이집트를 너무 빨리 탈출하는 유대인들이 빵을 준비하는 것이 일어나야 할 시간이 없었습니다. 상징적 인 Matzo는 휴일 내내, 특히 Seder 저녁 식사 중에 크래커와 같은 평평한 빵입니다. Matzo 식사는 표준 레시피의 곡물을 대체하는 데 사용할 수있는 Matzo 식사의 다양한 질감을 형성하기 위해 접지 될 수 있습니다.

Finely Ground Matzo 식사는 "Cake Meal"또는 "Matzo Cake Meal라는 이름으로 판매됩니다."팬케이크, 패스트리 또는 케이크와 같은 섬세한 구운 식품을 만드는 경우 이러한 유형의 Matzo 식사를 사용합니다. 케이크 식사는 일반적으로 나오는 것보다 최종 제품을 밀도가 높기 때문에 소량의 감자 전분을 섞어 구운 것이 원래 질감에 더 가까워지기를 원한다면이 문제를 해결할 수 있습니다.

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슈퍼마켓의 식사 상자에 단순히 "Matzo Meal"으로 표시되면 일반적으로 중간 곡물 질감이 있습니다. 구운 제품, 캐서롤 및 튀김을 위해 고기를 코팅하기위한 빵 부스러기 대용품으로 사용할 수있는 최고의 일반 목적 식사입니다. 전통적인 유형의 코셔 만두 인 Matzo Balls는이 식사를 국물, 동물성 지방 및 조미료와 결합하여 만들어집니다.

가장 거친 Matzo 식사는 Matzo Farfel이라고합니다. 분말이나 미세 곡물과 유사한 다른 유형의 식사와 달리 Farfel은 더 큰 p와 비슷한 청키 한 조각으로 제공됩니다.안코 빵 부스러기. 해당 제품이 없으면 표준 Matzo 또는 Cake Meal로 작동하도록 해소 할 수 있습니다. Matzo Farfel은 다른 식사가 더 다재다능하기 때문에 레시피가 구체적으로 요구할 때만 가장 잘 구입합니다.

과거에 Matzo Meal을 요리하지 않는 한 항상 코셔 요리법을 찾고 제안 된 식사 유형을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그 종류의 식사를 광범위하게 작업하지 않는 한 다른 식사가 사용되는 경우 접시가 어떻게 나타나는지 예측하기가 어려울 수 있습니다. 구운 제품은 특히 준수 해야하는 특정 화학을 가지고 있거나 최종 제품에는 적절한 최종 결과가 없습니다.