最高の綴りの種を選ぶにはどうすればよいですか？

綴られた種子は、小麦やライ麦などの穀物に似た穀物の一種です。最適な綴りの種を選択するとき、最初に考慮すべきことは、それがどのように物理的に保存されるかです。これは、種子が栄養素を失い、種をゆっくりと悪くすることができるためです。綴られた種の販売の準備に応じて、小麦粉の種子全体や密閉された新鮮な種子など、いくつかの目的のためにいくつかのタイプがより良いかもしれません。可能であれば、最適な綴りの種子は、購入と使用の数ヶ月前に詰め込まれていません。時間は、種子の栄養素とそれらに含まれる短いグルテンの有効性を減らすためです。一部の種子は、小麦やライ麦の穀物のように特別に処理でき、種子に含まれるビタミンの一部を減らしますが、調理とベーキングで使いやすくなります。乾燥した種子は、Eの水分に非常に敏感である傾向がありますnvironmentは、彼らが空気中に余分な水分を吸収することを意味します。時間が経つにつれて、十分な水分が誤って保存された種子によって吸収される可能性があり、表面にカビや真菌を発達させるか、内側から分解し始めます。綴られた種子を選択するときは、種子を見たり、最高の製品のために低陽性環境に保管されていることを確実に知ることが重要です。

他の全粒穀物と同様に、綴られた種子はさまざまな方法で準備できます。種子の外側の殻は除去するのが非常に困難であるため、多くの種子が殻を取り付けて丸く販売されています。種子全体は、小麦粉に変えたり、長い浸漬または煮詰めの時間でゆっくりと準備したりするときに使用するのが最適です。また、種子をひび割れたり、皮を握ったりすることができるため、種子の内側の部分が露出し、綴られた料理が速くなりますが、船体全体を除去すると栄養素の一部が除去されます。

1つの異なるタイプのスペルシード綴りに使用されます。これらは非常に新鮮である間に販売することができ、一般的に発芽の可能性を減らす可能性のある照射などの食物プロセスはありません。あらゆる種類の綴られた種子が芽を出す可能性はほとんどありませんが、特にパッケージ化された発芽種子ははるかに高い成功率になります。あるいは、一部の種子はすでに発芽しており、栄養値が異なり、わずかに異なる、ナッツの少ない風味があります。