コーヒーマフィンとは何ですか？

マフィンのコーヒーよりもマフィンと一緒にコーヒーを飲むことを考えるのは自然です。一部のシェフは、非常に評価されたカフェインキックを味わった風味豊かなケーキを提供するために、コーヒーマフィンで誓います。基本的なレシピには、卵、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーで作られたシンプルなケーキバッターが含まれており、水ではなくジョーの冷たいカップが含まれています。

コーヒーマフィンを作るつもりで、新鮮で特に強いコーヒーのポットを準備する人もいます。他の人たちは、古いコーヒーの鍋の遺跡を救うだけで、最も堅牢な鍋の風味が得られるはずです。どちらの場合でも、新鮮なコーヒーや古いコーヒーは関係ありません。コーヒーの風味が大胆であればあるほど、より良い。

約15個のコーヒーマフィンを作るには、400°F（約200°C）と基本的なパントリー材料にセットされたオーブンが必要です。 2.5カップ（約275 g）の小麦粉、卵2個、砂糖1杯（約110 g）、小さじ2杯が必要です。 （約10 g）ベーキングパウダー。 Divine Caroline Culinary Webサイトのレシピにも1カップが追加されます（約2カップ）25 ml）この方程式への結合剤としてのプレーンヨーグルトと、汎用または濃縮された白い小麦粉の代わりに全粒小麦粉とともに、これも許容されます。

乾燥材料はボウルに泡立てられます。その後、ヨーグルトと最後に、1カップ（約225 ml）の冷たいコーヒーも泡立てます。ケーキのバッターが鞭打たれて生地のようになりますが、あまりにも過度にではなく、少なくとも15分間焼く前に、砕いたナッツや柑橘類の皮でさえ飾ることができるグリースしたマフィン缶に注がれます。バッターがあまりにも激しく鞭打たれている場合、焼く前にテクスチャ構築の気泡が多く除去される場合があります。

コーヒーマフィンの星としてコーヒーだけで付着しているのは、肉だけでタコスにこだわるようなものです。料理人は、フレーバープロファイルを改善するために、砕いたナッツ、ブルーベリー、キャンディーのようなチョコレートやプラリネなどの補完的な成分を追加することがよくあります。例えば、 Food Network セレブシェフのPaula Deenのバナナコーヒーマフィンのレシピは、1卵、バター（約76 g）のバター、4つのマッシュバナナ、1カップ（約230 g）のトーストペカンピース、1.5 g（約345 g）の粉、塩1杯、ピン、1.5カップ（約230 g）の卵、ピン、1.5カップのマフィンを作ります。 （約5 g）ベーキングパウダー、小さじ1。 （約5 ml）のバニラ、および0.75カップ（約175 g）の砂糖。バナナとバニラは独特の風味を追加し、ナッツはバッターにクランチを加え、焼く直前に上に振りかけます。