Braciolaとは何ですか？

イタリアの食事は、正しく準備するために非常に複雑な場合がありますが、イタリア料理で最も単純なサイドディッシュの1つは、より複雑な製品と同じくらいおいしいです braciola このシンプルなサイドディッシュは、牛肉の薄いスライスで構成され、自分のジュースでパンフライドしています。これはブラシオラの最も単純な定義ですが、料理自体は、イタリアの食事を補完したり、さまざまな味のためにアメリカ料理を補完したりするために、さまざまな方法で準備して提供することができます。

ブラシオラを準備する1つの方法は、牛肉を塩、コショウ、オリーブオイルのタッチ、少量のニンニクで鍋に詰め込むことです。ブラシオラが軽くパンフライドすると、牛肉の破片はしばしばパン粉や少量のチーズでコーティングされます。その後、ブラシオラを転がして結び付け、トマトソースに入れて煮ます。これにより、ブラシオラとソースの両方に風味が加わります。後者は、パスタのメインディッシュに使用できます。パスタはソースに投げられますBraciolaで煮込んでおり、料理に熱意と風味を加えています。

米国では、Braciolaの複数形であるBracioleは、しばしば上記のレシピとは異なる方法で提供されます。牛肉の薄いスライスは、豚肉の薄いスライスで置き換えられる場合があり、上記のように、フライドフライド肉も丸められています。ただし、肉のスライスにはチーズと卵を詰めて厚い一貫性を与え、他の肉、チーズ、野菜などの他の材料を加えることができます。この方法で準備されたBracioleは、ソースを伴うまたは伴わずに、サイドディッシュとしてではなく、独自のコースとしてしばしば提供されます。

bracioleが転がされたら、料理とサービングのために一緒に保持する必要があります。つまようじはこの目的に使用できますが、ブラシオールを一緒に保持するためのより伝統的な方法は、弦でそれらを入力することです。丸い肉は、ストリと結び付けられていますngは、パンフライドしてから、調理を続けるためにソースに入れられますが、ひもはまだ取り付けられています。弦は食事が提供されるまで取り外されません。正式な設定では、クックはブラシオールを提供する前に弦を削除することを選択できますが、家族の夕食テーブルなどの形式的ではない設定では、弦は一般にブラシオールに残され、皿を食べる個人は自分でひもを取り除く必要があります。