커피 머핀은 무엇입니까?

머핀에 커피보다 머핀이있는 커피를 마시는 것이 더 자연 스럽습니다. 그러나 일부 요리사는 커피 머핀으로 맹세합니다. 기본 레시피에는 계란, 밀가루, 설탕 및 베이킹 가루로 만든 간단한 케이크 반죽이 포함되어 있으며 물이 아니라 차가운 컵이 포함되어 있습니다.

일부는 커피 머핀을 만들려고하는 신선하고 특히 강한 커피 냄비를 준비합니다. 다른 사람들은 오래된 커피 냄비의 유골을 저장하여 냄비의 가장 강력한 맛을 산출해야합니다. 두 경우 모두 신선하거나 오래된 커피는 중요하지 않습니다. 커피의 맛이 더 대담할수록 좋습니다.

약 15 개의 커피 머핀을 만들려면 오븐이 400 ° F (약 200 ° C)로 설정되어 기본 식료품 저장실 성분이 필요합니다. 밀가루 2.5 컵 (약 275g), 계란 2 개, 설탕 1 컵 (약 110 g), 2 tsp가 필요합니다. 베이킹 파우더의 (약 10 g). Divine Caroline Culinary 웹 사이트의 레시피는 또한 1 컵을 추가합니다 (약 2이 방정식의 결합제로서 평범한 요구르트의 25 ml)와 다목적 또는 풍부한 흰 밀가루 대신 통 밀가루와 함께 수용 가능합니다.

마른 성분은 그릇에 휘젓습니다. 그런 다음 요거트와 마지막으로 1 컵 (약 225ml)의 차가운 커피도 털어냅니다. 케이크 반죽이 채찍질되고 반죽과 비슷하지만 지나치게는 그렇지 않으면, 삭제 된 너트와 심지어 감귤 향이 15 분 이상 베이킹하기 전에 기름칠 머핀 틴에 붓습니다. 반죽이 너무 격렬하게 채찍질되면 베이킹 전에 너무 많은 텍스처 구축 기포를 제거 할 수 있습니다.

커피 머핀의 별이 커피 만 고집하는 것은 고기 만 가지고 타코를 고수하는 것과 같습니다. 요리사는 종종 분쇄 된 견과류, 블루 베리 또는 사탕 같은 초콜릿 또는 프랄린과 같은 보완 성분을 추가하여 맛 프로파일을 개선합니다. 예를 들어, Food Network 유명 요리사 인 Paula Deen의 바나나 커피 머핀 레시피는 한 달걀 단 1 개의 머핀, 버터 4 개 (약 76g)의 버터, 4 개의 으깬 바나나, 1 컵 (약 230g)의 구운 피칸 조각, 1.5 컵 (약 345 g)의 밀가루, 1 TSP. 베이킹 파우더의 (약 5 g), 1 tsp. (약 5 ml)의 바닐라 및 0.75 컵 (약 175 g)의 설탕. 바나나와 바닐라는 독특한 맛을 더하고 너트는 타자에 약간의 위기를 더하고 베이킹 직전에 위에 뿌립니다.