O que é torta de passas?
A torta de passas apresenta um recheio feito de passas, canela, açúcar mascavo e vinagre. Datado do século XVIII, os colonos alemães nos primeiros Estados Unidos frequentemente trouxeram torta de passas aos funerais, dando -lhe o apelido de "torta fúnebre". A razão para isso foi muito prática-as passas têm uma longa vida útil e estão disponíveis o ano todo. Essas frutas secas fizeram um delicioso recheio de torta, independentemente da época do ano, ocorreu um funeral. Essas culturas geralmente não usam eletricidade em casa; portanto, as passas ainda são as tortas mais práticas para qualquer época do ano. Até as ordens Amish ou menonita que permitem eletricidade costumam assar torta de passas por causa da tradição. O cozinheiro deve trazerA água para ferver em uma panela e adicione as passas. Depois que as passas ferveram por cinco minutos, elas devem ser macias e gordas.
O cozinheiro deve adicionar meia xícara (113,4 g) cada um de açúcar branco e açúcar mascavo às passas ferventes. Ele ou ela também deve adicionar 1 colher de chá (cerca de 4,8 g) de canela, um quarto de uma colher de chá (cerca de 1,2 g) de pimenta da Jamaica e 2 colheres de sopa (28,6 g) de partido de milho. Agitar por três a cinco minutos ajuda a mistura a engrossar em uma consistência muito xarope.
Depois de mexer a mistura até que fique espessa, o cozinheiro deve removê -lo do fogo e adicionar 1 colher de sopa (14,3 g) cada um de vinagre e manteiga à mistura de passas. O cozinheiro deve deixar a mistura esfriar por cerca de 20 minutos para deixá -la engrossar um pouco mais, então deve derramá -la em uma concha de torta não cozida e cubra -a com uma segunda concha de torta não cozida. Cortar buracos na concha de torta superior permite que os gases escapem durante o Baking e impede a crosta superior e inferior da separação.
A torta deve assar por pelo menos 30 minutos a 400-425 graus Fahrenheit (204,4-218,3 graus Celsius). O cozinheiro deve remover a torta assada do forno e deixá -la esfriar por pelo menos uma hora antes de comer. Os cozinheiros que estão fazendo torta de passas para um funeral podem fazer um dia antes do tempo. A torta tem um gosto bom quente ou frio, para que o cozinheiro possa optar por reaquecer a torta para o funeral ou simplesmente servir diretamente da geladeira.