レーズンパイとは何ですか？

レーズンパイは、レーズン、シナモン、ブラウンシュガー、酢で作られた詰め物を特徴としています。 18世紀に遡り、米国初期のドイツの入植者は、しばしばレーズンパイを葬儀に持ち込み、「葬儀パイ」というニックネームを与えました。この理由は非常に実用的でした。レーズンは貯蔵寿命が長く、一年中利用できます。これらの乾燥した果物は、葬儀が起こった時期に関係なくおいしいパイを詰めました。これらの文化は多くの場合、家で電気を使用しないため、レーズンは依然として一年中最も実用的なパイ詰めです。 電気を許可するアーミッシュやメノナイトの注文でさえ、しばしば伝統のためにレーズンパイを焼くことがよくあります。

レーズンパイを葬式または単にデザートのために作りたい家の料理人は、2カップ（453.6 g）のレーズンと2カップ（473 ml）（473 ml）から始める必要があります。料理人は持ってくるべきです水を鍋で沸騰させ、レーズンを加えます。レーズンが5分間沸騰した後、柔らかくてふっくらしているはずです。

料理人は、白い砂糖とブラウンシュガーのそれぞれの半分のカップ（113.4 g）を沸騰したレーズンに追加する必要があります。また、彼または彼女は、シナモンの小さじ1杯（約4.8 g）を追加する必要があります。 3〜5分間かき混ぜると、混合物が非常にシロップ状の一貫性に厚くなります。

混合物が濃くなるまで混合物をかき混ぜた後、料理人は火からそれを取り除き、大さじ1杯（14.3 g）を酢とバターのそれぞれをレーズン混合物に加えます。料理人は、混合物を約20分間冷ましてもう少し厚くし、それを焼き付けられていないパイシェルに注ぎ、2番目の焼き付けられていないパイシェルでそれをかけなければなりません。トップパイシェルの穴を切ると、バキ中にガスが逃げることができます上部と下部の地殻が分離するのを防ぎます。

パイは、華氏400〜425度（摂氏204.4-218.3度）で少なくとも30分間焼く必要があります。料理人は、オーブンからベイクドパイを取り除き、少なくとも1時間かけて食べる前に冷まします。葬儀のためにレーズンパイを作っている料理人は、それを1日前にすることができます。パイは暖かいか冷たいかのどちらかを味わうので、料理人は葬儀のためにパイを再加熱するか、単に冷蔵庫から出してください。