O que são costelas de bebê Crock-Pot®?
As costelas para bebês com
Crock-Pot® são semelhantes às costelas tradicionais de churrasco, embora estejam preparadas principalmente em uma panela lenta. As costelas de porco são aparadas cuidadosamente de qualquer excesso de gordura, adicionadas a um líquido refogado em uma panela lenta e depois deixadas para cozinhar por várias horas. Eles são finalizados no forno ou em uma grelha para queimar o exterior e caramelizar qualquer molho usado.
A gordura é geralmente removida antes de cozinhar as costelas para impedir que o prato fique oleoso. Normalmente, quando as costelas do bebê são cozidas da maneira tradicional na grelha, a maior parte da gordura é deixada para adicionar sabor e umidade à carne. Na maioria dos casos, a maioria da gordura derrete as costelas, deixando para trás principalmente carne; No entanto, isso não acontece ao fazer costelas para bebês do Crock-Pot®, pois a gordura derretida é confinada ao aparelho. Muitas vezes, depois de aparar a gordura, a carne é pontuada ou picada com um garfo em vários locais para permitir que o líquido refogado aplaveja completamentea carne.
O líquido refletido usado para este prato é responsável pela maior parte do sabor da comida. Pode variar drasticamente por receita, com alguns simplesmente pedindo uma garrafa de molho de churrasco preparado e outros uma mistura de uma variedade de ingredientes. Uma combinação de especiarias e condimentos secos é geralmente o tipo mais popular de líquido refogado para as costelas do bebê para barro. O molho de ketchup, vinagre e worcestershire são frequentemente apresentados neste prato, embora sucos de frutas, molhos de pimenta e mostardas diferentes também sejam comuns. Quando se trata de especiarias secas, quase tudo acontece; cebola, alho e mostarda em pó são populares, assim como a pimenta da pimenta e várias misturas secas de ervas.
Para as costelas do bebê para bebês Crock-Pot®, a primeira etapa do processo de cozimento ocorre em uma panela lenta, e é assim que o prato recebeu seu nome. As costelas são combinadas com o líquido refogado e cozidas no POS mais baixoConfiguração do Sible por várias horas, de seis a 10, dependendo da receita e da quantidade que está sendo cozida. Esse processo de cozimento, juntamente com o fogo baixo de uma panela lenta, normalmente torna as costelas extremamente macias.
Este prato é modelado após as costelas tradicionais de churrasco, nas quais uma prateleira de costelas é cozida em uma grelha em fogo muito baixo por várias horas. Enquanto a panela lenta faz do cozimento as costelas a uma temperatura uniforme e sem temperatura, não cria o mesmo sabor ou textura que o grelhado lento. Por esse motivo, as costelas de bebê Crock-Pot® são frequentemente acabadas no forno ou em uma grelha para queimar a parte externa da carne, tornando a textura e o sabor semelhantes aos das costelas tradicionalmente cozidas. A carne pode ser usada com churrasco ou outros molhos antes de ser colocada no forno para que o molho caramelize. Vários demãos também podem ser aplicados enquanto as costelas são grelhadas em fogo médio por um curto período.