Crock-Pot® Baby Back Ribs 란 무엇입니까?

Crock-Pot® Baby Back Ribs는 전통적인 바베큐 갈비와 유사하지만 주로 슬로우 쿠커에서 준비되어 있습니다. 돼지 갈비는 과도한 지방을 조심스럽게 다듬고 슬로우 쿠커에 찐 액체에 첨가 한 다음 몇 시간 동안 요리합니다. 그들은 오븐에서 또는 그릴로 마감되어 외부를 뚫고 사용 된 소스를 캐러멜 화합니다.

지방은 일반적으로 갈비뼈를 요리하기 전에 제거되어 접시가 기름기가 없어집니다. 일반적으로, 아기 등 갈비뼈가 그릴에서 전통적인 방식으로 요리 될 때, 대부분의 지방은 고기에 풍미와 수분을 더하기 위해 남겨집니다. 대부분의 경우, 지방의 대부분은 갈비뼈에서 녹아 대부분 고기 뒤에 남습니다. 그러나 녹은 지방이 기기에 국한되어 있기 때문에 Crock-Pot® Baby Back Ribs를 만들 때는 발생하지 않습니다. 종종, 지방을 다듬은 후, 고기는 여러 위치에서 포크로 점수를 매기거나 찐 액체가 철저하게 맛을 내도록합니다.고기.

이 접시에 사용 된 찐 액체는 대부분의 음식 맛을 담당합니다. 레시피마다 크게 다를 수 있으며 일부는 단순히 준비된 바베큐 소스 한 병을 요구하고 다른 일부는 다양한 재료를 혼합합니다. 건조 된 향신료와 조미료의 조합은 일반적으로 Crock-Pot® Baby Back Ribs에 가장 인기있는 유형의 브레이징 액체입니다. 과일 주스, 칠리 소스 및 다른 겨자도 일반적이지만 케첩, 식초 및 우스터 셔 소스는 종종이 요리에 등장합니다. 말린 향신료에 관해서는 거의 모든 것이갑니다. 카이엔 고추와 다양한 말린 허브 블렌드와 마찬가지로 양파, 마늘 및 겨자 가루가 인기가 있습니다.

Crock-Pot® Baby Back Ribs의 경우 요리 과정의 첫 번째 단계는 느린 쿠커에서 발생하며, 이는 요리의 이름을받은 방식입니다. 갈비뼈는 찐 액체와 결합되어 가장 낮은 POS에서 요리됩니다.레시피와 요리하는 양에 따라 6 시간에서 10 시간 정도의 몇 시간 동안. 이 요리 과정은 느린 쿠커의 낮은 열과 결합하여 일반적으로 갈비뼈를 매우 부드럽게 만듭니다.

이 요리는 전통적인 바베큐 베이비 백 갈비뼈를 모델로 삼고 있습니다. 여기서 갈비뼈는 몇 시간 동안 매우 낮은 열에서 그릴에서 요리됩니다. 슬로우 쿠커는 균일하고 저온에서 갈비뼈를 요리하는 반면, 느리게 굽는 것과 같은 맛이나 질감을 만들지는 않습니다. 이러한 이유로 Crock-Pot® Baby Back Ribs는 종종 오븐이나 그릴에서 고기 외부를 뚫어 질감과 맛이 전통적으로 요리 된 갈비뼈와 비슷합니다. 고기는 오븐에 넣기 전에 바베큐 나 다른 소스로 묶여 소스가 캐러멜 화되도록 할 수 있습니다. 갈비뼈가 짧은 기간 동안 중간 열에 구워지는 동안 여러 코트를 적용 할 수 있습니다.