Co jsou to žebra Crock-Pot® Baby?
Baby zadní žebra Crock-Pot® jsou podobná tradičním grilovacím žebrům, i když jsou primárně připravena v pomalém sporáku. Vepřová žebra jsou pečlivě oříznutá přebytečného tuku, přidávají se k dusicí kapalině v pomalém sporáku a poté několik hodin ponechávají vařit. Jsou dokončeny buď v troubě, nebo na grilu, aby zapálili vnější a karamelizovali jakoukoli použitá omáčka.
tuk je obvykle odstraněn před vařením žeber, aby se zabránilo mastnému jídlu. Obvykle, když se dětská zadní žebra vaří tradičním způsobem na grilu, je většina tuku ponechána, aby do masa přidala chuť a vlhkost. Ve většině případů se většina tuků roztaví z žeber a zanechává převážně maso; K tomu však nedochází při výrobě zadních žeber Crock-Pot®, protože roztavený tuk je omezen na zařízení. Po oříznutí tuku je často maso skórováno nebo píchne vidličkou na několika místech, aby se kapalinu umožnila důkladně chuťové kapaliněMaso.
Tratisingová kapalina použitá pro toto jídlo je zodpovědná za většinu chuti potravin. Může se drasticky lišit receptem, přičemž někteří jednoduše volají po láhvi připravené grilovací omáčky a další směs různých ingrediencí. Kombinace sušeného koření a koření je obvykle nejoblíbenějším typem chmurné kapaliny pro žebra Crock-Pot® Baby Back. V této misce se často objevují kečup, octa a omáčka Worcestershire, ačkoli jsou běžné také ovocné šťávy, chilli omáčky a různé hořčice. Pokud jde o sušené koření, téměř cokoli jde; Cibule, česnek a hořčičný prášek jsou populární, stejně jako pepřem kajenského a různých směsí sušených bylin.
Pro dítě Crock-Pot® Baby Back, první fáze procesu vaření se vyskytuje v pomalém sporáku, což je způsob, jakým jídlo obdrželo jeho jméno. Žebra jsou kombinována s dusivou kapalinou a vaří se na nejnižší POSSIBLE Nastavení po dobu několika hodin, kdekoli od šesti do 10, v závislosti na receptu a vaření množství. Tento proces vaření spojený s nízkým teplem pomalého vařiče obvykle činí žebra extrémně jemná.
Tato miska je modelována po tradičních grilovacích batových zadních žebrech, ve kterých se na grilu vaří na grilu při velmi nízkém ohni po dobu několika hodin. Zatímco pomalý vařič dělá vaření žeber při rovnoměrné nízké teplotě bez námahy, nevytváří stejnou chuť ani texturu jako pomalý grilování. Z tohoto důvodu jsou v peci nebo na grilu často zakončena dítěte Baby Back Back. Maso může být upevněno grilem nebo jinými omáčkami před umístěním do trouby, takže omáčka karamelizuje. Několik kabátů lze také aplikovat, zatímco žebra jsou na krátkou dobu grilována na mírném ohni.