Jaké jsou nejlepší tipy pro konzervování broskví?

Canningové broskve je vynikající způsob, jak zachovat chuť a texturu broskev, a správně konzervované broskve může trvat roky, když se uloží v chladném a suchém prostředí. Po směrech konzervování, spolu s několika tipy na výběr, mohou pro zkušené i začátečníky pro začátečníky mnohem jednodušší. Zralost lze určit jemným stisknutím broskve jediným prstem. Pokud tlak zanechá měkké odsazení, je broskev zralá. Použití takových broskví se zkrátí včas strávené ovocem.

broskve by měly být loupany, aby se zajistila nejlepší textura, a budou se loupat rychleji, pokud budou nejprve blancherováni ve vroucí vodě, což umožní pokožce se svlékat, aniž by se skutečně rozřezala do masa broskev. Vzhledem k tomu, že blanšírované broskve budou horké, je užitečné nosit rukavice a zároveň s nimi manipulovat. ExtrémníLy zralé broskve nemusí být blancherovány, protože kůže se snadno odlupuje. Kyselina askorbová je typická složka pro mnoho receptů na konzervování, ale citronová šťáva zředěná ve vodě může být stejně účinná. Je také snadněji dostupný.

Peaches lze na polovinu nebo nakrájet pro zabalení do nádoby na konzervování v závislosti na osobních preferencích, ale obvykle lze do sklenice vložit více plátků než poloviny. Měly by být zabaleny pevně, obvykle je tlačením lžičkou. Klepnutím na nádobu na stůl nebo čítač může také pomoci urovnat obsah. Může to vyžadovat, aby se ovoce usadila, takže některé polstrování, jako složený ručník, by mělo pokrývat povrch klepání.

Když je cukr nejlépe přidán, když je nádoba nejlépe přidána jedna třetina až polovina plné. To pomáhá cukru rozptýlit celou JAr místo toho, aby se jen usadil pod nebo nad ovocem. Po přidání ovoce a cukru se voda používá k vyplnění prostoru, ale dostatečně k dosažení základny krku nádoby.

Aby se víčka utěsnila, musí být broskve umístěny ve vroucí vodě po dobu pěti až 25 minut. Čím déle je čas, tím více vařené broskve se stanou. Alternativní metodou konzervování broskví je nejprve vařit ovoce a umístit ho do chladných nádob, pevně zašroubovat víčka. Jak se sklenice vychladnou, budou utěsnit.