O que é uma torta de marshmallow?
O termo torta de marshmallow é geralmente usado para se referir a qualquer tipo de torta que apresenta marshmallows como ingrediente principal. Marshmallows são confeitos doces que se adaptam facilmente aos itens de sobremesa. As tortas feitas com este ingrediente variam de sobremesas quentes, pegajosas e pegajantes a guloseimas frias cremosas. Existem vários tipos de marshmallows disponíveis e todos podem ser usados com sucesso para fazer tortas. Para acomodar a grande concentração de doçura, os padeiros geralmente assam tortas de marshmallow com sabores que acrescentam alguma amargura ou contraste com a doçura. Uma torta de marshmallow de limão ou limão feita com suco fresco, por exemplo, adiciona um pouco de acidez que pode compensar o açúcar às vezes encontrado ao assar com marshmallows. Outros aditivos populares incluem chocolate e manteiga de amendoim.
Quando marshmallows são usados como parte de um recheio de torta, eles geralmente são euLed no fogão, geralmente com leite. Em seguida, a mistura de marshmallow é deixada esfriar antes de dobrar o creme de chicote e outros ingredientes, como lascas de chocolate, frutas frescas e caramelo. Toda a mistura pode ser derramada em um cracker de Graham ou outro tipo de crosta de torta e depois colocada na geladeira para relaxar e se pôr.
Às vezes, o termo torta de marshmallow também será usado quando se referir a uma torta, incluindo uma cobertura baseada em marshmallow. Por exemplo, em vez de cobrir o topo de uma torta de frutas com uma crosta, a torta pode ser cozida sem uma camada superior. Quando quase terminado, uma camada de marshmallows pode ser usada para cobrir a parte superior e depois colocada de volta no forno para dourar. Enquanto os marshmallows cozinham, eles se expandem e sua cor branca leitosa se transformará em um marrom dourado. A torta geralmente é servida quente e, como o topo não tem crosta, cada fatia terá menos gordura.
Ao cozinhar com marshmalbaixos, a quantidade usada pode precisar ser ajustada, dependendo do produto de marshmallow usado. Marshmallows esponjosos vendidos pela bolsa são o tipo normalmente mais disponível comercialmente. Eles vêm em tamanhos diferentes, como mini-marshmallows e versões jumbo. O creme de marshmallow, uma versão espalhada que contém claras de ovos, também é oferecida. Os chefs domésticos também podem preparar seu próprio cotão de marshmallow com uma simples combinação de claras de ovo, xarope de milho e açúcar.
Geralmente, qualquer tipo de marshmallow é intercambiável em uma receita de torta de marshmallow. Por exemplo, 8 marshmallows de tamanho regular equivaliam a cerca de 1 xícara (240 mililitros) da variedade em miniatura. Marshmallows e sua versão creme também vêm em vários sabores, e as versões caseiras podem ser transformadas em praticamente qualquer sabor como morango, canela ou hortelã. O uso desses sabores enquanto o cozimento pode adicionar ainda mais cores e variedades a uma torta de marshmallow.