Cos'è il pane semola?
Il pane semolina è il pane che è fatto con farina di semola, una farina derivata dal grano duraum. Il grano a durata di durata è il grano più duro disponibile e produce una farina distintiva che è notoriamente usata nella pasta. Il pane semola può essere realizzato interamente da semola o con una miscela di semola e un'altra farina; In entrambi i casi, ha un sapore ricco e una consistenza distintamente gommosa.
In Italia, il pane di semola è meglio noto come pane di semola , ed è spesso realizzato in occasioni speciali, specialmente sull'isola della Sardegna. La semolina è immediatamente riconoscibile, grazie al suo colore dorato e più farina di semola usata, più giallo sarà il pane. In alcuni casi, il pane può essere un bianco cremoso, mentre in altri può essere un vibrante giallo dorato.
Come altri pane tradizionali italiani, il pane semola è progettato per essere fatto con un antipasto, noto come Biga. Gli antipasti tirano i lieviti selvatici dall'aria creando un ambiente che è favorevole per loro a GRigna. Quando mescolati con farina, sale, olio e acqua per preparare l'impasto del pane, i lieviti iniziano a fermentare lentamente. Il lento tempo di fermentazione produce un sapore molto più complesso e una consistenza molto gommosa, e sebbene significhi che il pane impiega più tempo per aumentare, molti fornai credono che usare un antipasto valga lo sforzo extra.
La lenta fermentazione coinvolta nella produzione del pane semola produce una briciola classicamente aperta che è sia morbida che gommosa. La crosta di questo pane è in genere molto croccante e può essere decorata con pezzi di semela grossolanamente macinata o semi di sesamo, insieme ad altri condimenti. Molte persone scoprono che il pane di semola ha un sapore debolmente burroso, il che è difficile da spiegare, poiché il burro non è coinvolto nella ricetta.
Ci sono tutti i tipi di usi per il pane semola. Può essere immerso in olio o vari condimenti e consumato semplice o imbrattato di burro per migliorareil sapore burroso. Ad alcune persone piace preparare panini con pane semola; Ha un sapore particolarmente eccellente con uno striscio di formaggio morbido e una manciata di olive. Questo pane denso e umido manterrà per diversi giorni quando avvolto in carta; Se inizia a diventare stantio, cospargi una fetta con acqua e brinda brevemente per rianimarlo.