Cos'è la torta a lievitazione naturale?
La torta a lievitazione naturale è un dessert dolce realizzato con un avviatore di lievito a lievitazione naturale. Questo tipo di torta è disponibile in una varietà di sapori, tra cui semplice, cioccolato e fragola. A New Orleans, una tradizionale torta a lievitazione naturale chiamata King Cake fa apparizioni regolari alle celebrazioni tra la fine dell'inverno all'inizio della primavera. La torta a lievitazione naturale è una varietà di torta di lievito. A parte l'antipasto di lievito a lievitazione naturale, altri ingredienti in una torta a lievitazione naturale includono uova, burro e panna oltre a farina, zucchero e sale. Un po 'di torta a lievitazione naturale ha un ripieno di ripieno, spesso cannella e zucchero o torta di frutta.
Questo tipo di torta può essere aromatizzato in molti modi, usando liquori come amaretto o frutta. Cuochi diversi usano tecniche diverse per preparare questo tipo di torta, ma nella maggior parte dei casi il lievito viene miscelato con gli ingredienti bagnati prima che la farina venga introdotta nel mix. Gli chef ben attrezzati usano spesso un miscelatore elettrico con un gancio di pasta per fondere la farina con gli altri ingredienti della torta.
QuindiLa torta di uro è spesso considerata un tipo di torta al caffè. È simile a una normale torta di caffè ad eccezione dell'uso del lievito a lievitazione naturale nel mix anziché del lievito di torta. Le torte tipiche senza lievito usano altri agenti lievitutto come il lievito per rendere la torta soffice. Questi tipi di torte sono generalmente realizzati con farina per tutti gli usi, ma possono anche essere realizzati con altri tipi di farina, in particolare la farina di crusca o la farina di grano saraceno.
Una tradizionale torta a lievitazione naturale chiamata King Cake è un dessert comune alle celebrazioni di New Orleans. Questo tipo di torta è più colorato di altre torte a lievitazione naturale e ha un'aggiunta speciale che la rende unica. King Cake è decorata con viola, verde e oro e a forma di corona. Un piccolo oggetto non commestibile viene cotto all'interno e quando viene servita la torta, si pensa che il Finder sia conferito con buona fortuna nel prossimo anno. Di solito, l'oggetto non commestibile è un UNCfagiolo ooked o un giocattolo di plastica, spesso un bambino di plastica.
Quando si prepara il pane con un antipasto secco, è spesso necessario fiorire il lievito in acqua calda prima di preparare il pane. Gli antipasti a lievitazione naturale sono generalmente attivi e normalmente non devono essere immersi in acqua calda prima di cuocere. Esistono alcuni antipasti a lievitazione naturale a secco, ma sono ampiamente considerati inferiori al lievito a lievito naturale attivo. Generalmente, i fornai ricevono antipasti a lievitazione naturale da altri fornai, ma di solito possono essere ordinati o acquistati nei negozi di pane speciali.