O que é bolo de fermento?
O bolo de fermento é uma sobremesa doce feita usando um acionador de fermento para fermento. Esse tipo de bolo vem em uma variedade de sabores, incluindo liso, chocolate e morango. Em Nova Orleans, um bolo de fermento tradicional chamado King Cake faz aparições regulares nas comemorações no final do inverno até o início da primavera. Bolo de fermento é uma variedade de bolo de levedura. Além do acionador de fermento, outros ingredientes em um bolo de fermento incluem ovos, manteiga e creme, além de farinha, açúcar e sal. Algum bolo de fermento tem um recheio, geralmente canela e açúcar ou enchimento de torta de frutas.
Esse tipo de bolo pode ser aromatizado de várias maneiras, usando licores como amaretto ou frutas. Cooks diferentes usam técnicas diferentes para preparar esse tipo de bolo, mas na maioria dos casos, o fermento é misturado com os ingredientes úmidos antes que a farinha seja introduzida na mistura. Os chefs bem equipados costumam usar uma batedeira com um gancho de massa para misturar a farinha com os outros ingredientes do bolo.
EntãoO bolo de urdia é frequentemente considerado um tipo de bolo de café. É semelhante a um bolo de café normal, exceto pelo uso de fermento de fermento na mistura em vez de fermento. Bolos típicos sem leveduras usam outros agentes de fermento, como fermento para fazer o bolo fofo. Esses tipos de bolos geralmente são feitos com farinha para todos os fins, mas também podem ser feitos com outros tipos de farinha misturados, principalmente farinha de farelo ou farinha de trigo sarraceno.
Um bolo de fermento tradicional chamado King Cake é uma sobremesa comum nas comemorações em Nova Orleans. Esse tipo de bolo é mais colorido do que outros bolos de fermento e tem uma adição especial que o torna único. O King Bolo é decorado com roxo, verde e dourado e em forma de coroa. Um item pequeno e não comestível é assado por dentro e, quando o bolo é servido, acredita-se que o localizador seja concedido com boa sorte no próximo ano. Geralmente, o item não comestível é um UNCOoked Bean ou um brinquedo de plástico, geralmente um pequeno bebê de plástico.
Ao fazer pão com uma partida de levedura seca, geralmente é necessário florescer o fermento em água morna antes de fazer o pão. Os iniciantes de fermento geralmente são ativos e normalmente não precisam ser embebidos em água morna antes de assar. Alguns iniciantes de fermento seco existem, mas são amplamente considerados inferiores ao fermento de fermento ativo. Geralmente, os padeiros recebem iniciantes de outros padeiros, mas geralmente podem ser encomendados ou comprados em lojas de pão especializadas.