O que é lascada carne bovina na torrada?

A carne lascada na torrada é um prato relativamente simples, envolvendo carne seca que foi esculpida em pedaços pequenos e misturada com manteiga, leite e molho de farinha antes de ser derramado sobre um pedaço de torrada. Pode ser consumido como prato principal ou prato em um café da manhã maior. O prato em si pode ser bastante pesado, dependendo da quantidade de molho usada e de como o molho é feito. Um alimento básico das forças armadas dos Estados Unidos e a carne de bretada foi servida com frequência - tanto no campo quanto nos salões da bagunça, onde os soldados se referiam a ele como o "mesmo material antigo" (SOS) ou por termos menos educados. Existem algumas receitas gourmet que preparam a carne antes de cozinhar e adicionar sabores adicionais ao molho branco, além de usar pão de alta qualidade que foi grelhado. A base do molho é conhecida como Roux, e é o iniciante de muitos molhos e pratos tradicionais em uma variedade de cozinhasNES. Fazer um roux começa com a fusão de gordura em uma panela - geralmente manteiga no caso de carne de carne lascada na torrada. A farinha é então adicionada à manteiga e deixada cozinhar para remover o sabor semelhante a pasta da farinha crua. Ao mesmo tempo, a farinha e a manteiga começarão a dourar sobre o calor, mudando de cor e ficando progressivamente mais escura quanto mais ele cozinha.

Depois que a farinha e a manteiga cozinham até que apenas a menor mudança de cor possa ser detectada, o próximo passo é adicionar leite à panela. Deve ser adicionado muito lentamente para dar à farinha a chance de absorver o líquido antes que mais seja derramado. Este é o molho que conterá a carne e será colhida por cima da torrada. A consistência geralmente é espessa, embora isso seja uma questão de gosto pessoal e alguns preparativos criam um molho muito mais parecido com uma sopa.

O próximo passo para fazer carne lascada na torrada é colocar a carne lascada in o roux. Ele é cozido até que o molho esteja quente e atinja a consistência desejada. Mais leite pode ser adicionado se a carne lascada tornar o molho muito denso. Algumas receitas também exigem a adição de pimenta, molho Worcestershire, cebolas em cubos ou pimenta em pimenta de pimenta.

Para servir a carne lascada na torrada, um pedaço de pão torrado é colocado no centro de um prato. A mistura de molho e carne é colhida por cima do pão, para que cubra toda a fatia. Pimenta preta, salsa ou cebolinha podem ser colocadas em cima do alimento revestido como um enfeite.

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