トーストのチップビーフとは何ですか？

トーストにチップビーフは、乾燥牛肉を含む比較的シンプルな料理で、小さな断片に刻まれ、バター、牛乳、小麦粉ソースを混ぜてからトーストの上に注ぎます。メインコースとして、または大きな朝食でおかしい料理として食べることができます。皿自体は、ソースの使用量とソースの作り方に応じて、かなり重いことがあります。アメリカ軍の主食、トーストにチップビーフはかつて頻繁に提供されていました - 野外と混乱ホールの両方で、兵士はそれを「同じ古いもの」（SOS）と呼ぶか、それほど丁寧ではありませんでした。調理する前に牛肉を準備し、ホワイトソースに追加のフレーバーを追加するいくつかのグルメレシピが存在し、グリルした高品質のパンを使用しています。ソースのベースはルーとして知られており、さまざまなクイシの多くの伝統的なソースと料理のスターターですnes。ルーを作ることは、鍋で脂肪を溶かすことから始まります。通常、トーストにチップビーフの場合はバターです。次に、小麦粉をバターに加え、生の小麦粉のペーストのような味を取り除くために調理します。同時に、小麦粉とバターは熱の上で茶色になり、色を変え、調理する長くなるほど徐々に暗くなります。

小麦粉とバターが非常にわずかな色の変化だけが検出されるまで調理したら、次のステップは鍋に牛乳を追加することです。さらにゆっくりと加えて、小麦粉に液体を吸収する機会を与えてください。これは、さらに注ぐ前に液体を吸収します。これは、牛肉を含み、トーストの上にスプーンをかけるソースです。通常、一貫性は厚いですが、これは個人的な味の問題であり、いくつかの準備ははるかにスープのようなソースを作成します。

トーストでチップビーフを作る次のステップは、チップビーフを配置することです。nルー。ソースが熱くなるまで煮込んで、望ましい一貫性に達するまで煮られます。チップビーフがソースを密にしすぎると、より多くの牛乳を加えることができます。また、一部のレシピでは、コショウ、ウスターソース、細かくさいの目に切った玉ねぎ、またはカイエンペッパーを追加する必要があります。

トーストにチップビーフを提供するために、トーストしたパンをプレートの中央に置きます。ソースと牛肉の混合物はパンの上にスプーンで塗られているため、スライス全体を覆います。黒胡pepper、パセリ、またはチャイブは、メッキの食べ物の上に飾りとして置くことができます。