Cos'è Spaghetti Alla Carbonara?

Spaghetti Alla Carbonara è un piatto di pasta italiano che comprende spaghetti e una salsa di panna a base di uova e formaggio. Il piatto è diventato importante dopo la seconda guerra mondiale ed è popolare negli Stati Uniti e in altri paesi, sebbene la salsa di crema non sia generalmente comune nella cucina autentica italiana. Gli spaghetti Alla Carbonara includono piccoli pezzi di carne curata, di solito pancetta o guanciale, sebbene altre carni come la pancetta siano spesso sostituite. Le origini del piatto e il nome del piatto sono incerte, ma molte teorie suggeriscono che abbia avuto origine nelle aree di miniera di carbone d'Italia dopo la seconda guerra mondiale.

Per rendere gli spaghetti alla carbonara, si dovrebbe cercare una ricetta accurata per il piatto. Questo di solito include friggere il maiale in una padella, quindi bollire gli spaghetti fino a quando non viene cotto. I tradizionalisti potrebbero voler fare i propri spaghetti da zero, anche se questo processo richiede molto più tempo rispetto all'acquisto di spaghetti dal negozio. Una volta cotti gli spaghetti,La salsa crema è fatta. Egg, formaggio - di solito formaggio romano - olio d'oliva e/o strutto sono combinati in una padella insieme alla pasta cotta. La salsa sobbolleva e aderisce agli spaghetti; Dopo un breve periodo di curiosità, il maiale viene aggiunto alla miscela e il piatto di carbonara di spaghetti è completo. Il pepe può essere aggiunto nella parte superiore del piatto per un sapore aggiunto e talvolta vengono aggiunti piselli o altre verdure per sapore e consistenza.

Il primo record di spaghetti Alla carbonara che veniva mangiato in Italia si verificò qualche volta durante o dopo la seconda guerra mondiale, quando la disponibilità di uova era alta in alcune parti dell'Italia. Sebbene le origini del piatto siano incerte, molte teorie suggeriscono che originava in aree in Italia in cui l'estrazione del carbone era comune e il piatto era noto come pasta del minatore di carbone. Esistono altre teorie che ipotizzano dove il piatto potrebbe aver avuto origine, ma nessuna origine definitiva haè stato scoperto. Il piatto è simile nella consistenza e nel sapore a Fettucini Alfredo, sebbene le radici del piatto Alfredo siano molto più chiare.

Spaghetti Alla Carbonara non è l'unico piatto di carbonara comune nella cucina italiana. Qualsiasi pasta può essere utilizzata in combinazione con la salsa carbonara, sebbene le pasta più lunghe sono comunemente usate per fornire più superficie su cui la salsa può aggrapparsi. Anche la carne usata nel piatto varia e le varietà di pancetta sono comunemente usate negli Stati Uniti al posto di più costose e più difficili da trovare carni tradizionalmente usate negli spaghetti alla carbonara.