Spaghetti Alla Carbonara는 무엇입니까?

스파게티 알라 카르 보 나라 는 스파게티와 계란과 치즈로 만든 크림 소스를 포함하는 이탈리아 파스타 요리입니다. 이 요리는 제 2 차 세계 대전 이후에 눈에 띄게되었으며 미국과 다른 국가에서 인기가 있지만 크림 소스는 일반적으로 정통 이탈리아 요리에서 흔하지는 않습니다. 스파게티 알라 카보라 나라에는 작은 구간 고기, 일반적으로 판 체타 또는 구아일이 포함되어 있지만 베이컨과 같은 다른 고기는 종종 대체됩니다. 접시의 기원과 접시의 이름은 불확실하지만, 많은 이론은 제 2 차 세계 대전 이후 이탈리아의 석탄 채굴 지역에서 유래 한 것으로 나타났습니다. 여기에는 일반적으로 돼지 고기를 팬에 튀기고 요리 할 때까지 스파게티를 끓입니다. 전통 주의자들은 처음부터 스파게티를 만들기를 원할 수도 있지만,이 과정은 단순히 매장에서 스파게티를 구매하는 것보다 훨씬 오래 걸립니다. 스파게티가 요리되면크림 소스가 만들어졌습니다. 계란, 치즈 - 일반적으로 로마노 치즈 - 올리브 오일 및/또는 라드는 요리 된 파스타와 함께 팬에 결합됩니다. 소스는 스파게티에 끓고 부착됩니다. 짧은 끓인 기간 후, 돼지 고기는 혼합물에 첨가되고 스파게티 알라 카르 보 나라 접시가 완성된다. 후추는 맛을 첨가하기 위해 접시 상단에 첨가 될 수 있으며 때로는 완두콩이나 다른 야채가 풍미와 질감을 위해 첨가됩니다.

이탈리아에서 먹은 스파게티 알라 카르 보 나라의 첫 번째 기록은 제 2 차 세계 대전 중에 또는 이후에 이탈리아의 특정 지역에서 계란의 이용 가능성이 높았던 후 언젠가 발생했습니다. 접시의 기원은 불확실하지만, 많은 이론은 석탄 채굴이 흔한 이탈리아 지역에서 유래했으며 접시는 석탄 광부의 파스타로 알려져 있습니다. 접시가 시작된 곳을 추측하는 다른 이론은 존재하지만 결정적인 기원은 없습니다.E가 발견되었습니다. 접시는 Fettucini Alfredo와 질감과 맛이 비슷하지만 Alfredo 접시의 뿌리는 훨씬 더 명확합니다.

스파게티 알라 카르 보 나라 (Spaghetti Alla Carbonara)는 이탈리아 요리에서 흔한 카르 보라나 요리가 아닙니다. 모든 파스타는 카르 보나라 소스와 함께 사용될 수 있지만, 더 긴 파스타는 일반적으로 소스가 달라 붙을 수있는 더 많은 표면적을 제공하는 데 사용됩니다. 접시에 사용되는 고기는 다양하며, 베이컨의 품종은 일반적으로 스파게티 알라 카르 보 나라에서 전통적으로 사용되는 고기를 찾기가 더 비싸고 더 어려워서 미국에서 일반적으로 사용됩니다.