치킨 가슴을 어떻게 구울 수 있습니까?

치킨 가슴은 가장 다재다능한 고기 유형 중 하나이며 다양한 방식으로 요리 할 수 ​​있으며, 가장 인기있는 구이 중 하나입니다. 닭 가슴살을 구운하려면 고기를 부드럽게 헹구고 원하는대로 과도한 지방, 피부 또는 뼈를 제거하십시오. 그런 다음 고기를 철저히 양념하고 오븐을 고온으로 설정하십시오. 닭 가슴살이 몇 분 동안 요리 된 후, 온도를 낮추기 위해 고기가 안전한 내부 온도에 도달 할 때까지 고기가 계속 요리 할 수 ​​있도록합니다.

대부분의 가정 요리사는 닭 가슴살을 구워서 고기를 헹구기로 선택합니다. 이것은 닭고기를 구입 한 패키지에 축적 된 액체 나 혈액을 제거 할 수 있습니다. 부엌 주변의 주스가 튀어 나오지 않으려면 유해한 박테리아가 다른 요리 표면에 들어가게 할 수있는 부드러운 물을 사용하여 닭고기를 헹구고 종이 타월로 각 가슴을 두드려 과도한 수분을 제거하십시오. 완료되면 싱크대를 소독하고깨끗한 지 확인하는 주변 지역.

대부분의 경우, 고기에서 과도한 지방을 제거하기 위해 날카로운 팔링 나이프를 사용하는 것이 좋습니다. 뼈의 피부 온 닭 가슴살을 원한다면 닭 가장자리에서 여분의 피부를 제거하거나 그대로 두십시오. 뼈가 크고 피부에 고기가 있지만 뼈가없고 피부가없는 닭 가슴살을 선호하는 경우 피부를 조심스럽게 제거하고 뼈에서 가슴을 자릅니다. 이 준비 단계의 조합을 선택할 수도 있습니다. 피부를 제거하고 고기를 뼈에 또는 그 반대에 남을 수 있습니다. 일반적으로 닭 가슴살을 구울 때 피부와 뼈를 제자리에두면 닭고기를 촉촉하고 맛을내는 데 도움이 될 수 있습니다.

치킨 가슴을 굽기 전에 고기를 철저히 양념하는 것이 중요합니다. 소금과 후추는 가장 기본적인 양식의 양식이지만 말린 허브 인 Spice를 사용할 수 있습니다.당신이 좋아하는 S 또는 매리 네이드. 피부에 닭 가슴살을 요리하는 경우 피부 아래에서 고기를 맛보십시오.

가슴이 취향에 양념되면 오븐을 약 450 ° F (232 ° C)로 예열하십시오. 닭고기를 베이킹 시트, 로스팅 랙 또는 브로일러 팬에 놓고 온도까지 올라가면 중간 선반의 오븐에 넣고 닭고기를 10 ~ 15 분 동안 요리하게하십시오. 이 단계를 통해 닭 가슴살의 외부는 깊은 빵 껍질을 개발하여 고기 내부의 주스를 ​​밀봉하고 맛을 더합니다. 고기를 저온 오븐에 넣기 전에 스토브 탑의 팬에 닭 가슴살을 뿌릴 수도 있습니다.

나머지 요리 과정의 경우 오븐의 온도를 약 350 ° F (176 ° C)로 낮 춥니 다. 약 15 ~ 20 분 후에 요리 온도계로 로스트 치킨 가슴의 내부 온도를 확인하십시오. 온도계의 끝이 CEN에 있어야합니다.육체의 테어는 뼈와 접촉하지 않으므로 부정확 한 독서를 생성 할 수 있습니다. 닭고기는 오븐에서 제거 할 준비가되기 전에 내부 온도 165 ° F (73 ° C)에 도달해야합니다. 그런 다음 적어도 10 분 동안 쉬어야하며,이 기간 동안 닭고기는 계속 요리하고 76 ° C (170 ° F)의 안전한 온도에 도달합니다.