Jak upiec piersi z kurczaka?
Piersi z kurczaka są jednym z najbardziej wszechstronnych rodzajów mięsa i można je gotować na różne sposoby, jednym z najpopularniejszych jest pieczenie. Aby upiec piersi z kurczaka, zacznij od delikatnego spłukania mięsa i usunięcia nadmiaru tłuszczu, skóry lub kości zgodnie z potrzebami. Następnie dokładnie dopraw mięso i ustaw piekarnik na wysoką temperaturę. Po ugotowaniu piersi z kurczaka przez kilka minut, zmniejsz temperaturę, aby mięso będzie kontynuować gotowanie, aż osiągnie bezpieczną temperaturę wewnętrzną.
Większość domowych kucharzy decyduje się spłukać mięso, zanim upiec piersi z kurczaka. Może to usunąć wszelkie płyny lub krew, które zgromadziły się w opakowaniu, w którym kurczak został zakupiony. Aby zapobiec rozpryskiwaniu soków wokół kuchni, co może spowodować, że szkodliwe bakterie skończą na innych powierzchniach gotowania, użyj delikatnego strumienia wody, aby spłukać kurczaka, a następnie poklepać każdą pierś ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Po zakończeniu dezynfekuj zlew iokolica, aby upewnić się, że jest czysty.
W większości przypadków dobrym pomysłem jest użycie ostrego noża w celu usunięcia nadmiaru tłuszczu z mięsa. Jeśli chcesz, piersi z kurczaka z kurczakiem, możesz po prostu usunąć dodatkową skórę z krawędzi kurczaka lub pozostawić ją tak, jak jest. W przypadku, gdy masz kość, skórne mięso, ale wolisz piersi z kurczaka bez kości, ostrożnie usuń skórę i odciął piersi z kości. Możesz także wybrać dowolną kombinację tego etapu przygotowania: możesz usunąć skórę i zostawić mięso na kości lub odwrotnie. Ogólnie rzecz biorąc, kiedy pieczesz piersi z kurczaka, pozostawienie skóry i kości na miejscu może pomóc w wilgotnym i aromatycznym kurczaka.
Zanim upiec piersi z kurczaka, ważne jest dokładne przyprawienie mięsa. Sól i pieprz są najbardziej podstawową formą przypraw, chociaż można użyć suszonych ziół, przyprawS lub marynaty, które lubisz. Jeśli gotujesz piersi z kurczaka skóry, upewnij się, że przyprawisz mięso pod skórą, a także na nim.
Gdy piersi zostaną przyprawione według własnych upodobań, rozgrzej piekarnik do około 450 ° F (232 ° C). Umieść kurczaka na blasze do pieczenia, stojaku do pieczenia lub patelni z brojlery i włóż go do piekarnika na środkowym stojaku, gdy jest do temperatury, i pozwól kurczakowi gotować przez 10 do 15 minut. Ten etap pozwala na zewnątrz piersi kurczaka na rozwinięcie głębokiej skórki, uszczelniając soki wewnątrz mięsa i dodając jej smaku. Możesz także pochwalić piersi kurczaka na patelni na płycie kuchennej przed umieszczeniem mięsa w piekarniku o niższej temperaturze.
Przez resztę procesu gotowania zmniejsz temperaturę piekarnika do około 350 ° F (176 ° C). Po około 15 do 20 minutach sprawdź wewnętrzną temperaturę pieczonych piersi kurczaka za pomocą termometru gotowania. Ważne jest, aby końcówka termometru znajdowała się w CENter of the Ciało i nie kontaktuje się z żadną z kości, ponieważ zapewni to niedokładne odczyt. Kurczak musi osiągnąć temperaturę wewnętrzną 165 ° F (73 ° C), zanim będzie gotowy do usunięcia z piekarnika. Powinien następnie spoczywać przez co najmniej 10 minut, podczas którego kurczak będzie nadal gotować, i osiągnie bezpieczną temperaturę 170 ° F (76 ° C).