Jak pečte kuřecí prsa?
Kuřecí prsa jsou jedním z nejvšestrannějších typů masa a lze je vařit různými způsoby, jeden z nejpopulárnějších pražení. Chcete -li pečit kuřecí prsa, začněte jemným opláchnutím masa a podle potřeby odstraněním přebytečného tuku, kůže nebo kostí. Poté důkladně ochutnejte maso a nastavte troubu na vysokou teplotu. Poté, co se kuřecí prsa vaří několik minut, otočte teplotu dolů a nechte maso pokračovat v vaření, dokud nedosáhne bezpečné vnitřní teploty. To může odstranit jakékoli tekutiny nebo krev, které se nahromadily v balíčku, ve kterém bylo kuře zakoupeno. Aby se zabránilo stříkání veškeré šťávy kolem vaší kuchyně, které mohou způsobit, že škodlivé bakterie skončí na jiných površích vaření, použijte k opláchnutí kuře jemný proud vody a potom každé prsa poklepejte papírovým ručníkem, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Jakmile budete hotovi, dezinfikujte svůj dřez aokolí, aby se zajistilo, že je čistá.
Ve většině případů je dobré použít ostrý nože na patnát k odstranění jakéhokoli přebytečného tuku z masa. Pokud chcete kosti, kuřecí prsa na kůži, můžete jednoduše odstranit jakoukoli další pokožku z okrajů kuřete nebo nechat ji tak, jak jsou. V případě, že máte kostní maso na kůži, ale dáváte přednost vykostěné kuřecí prsa bez pleti, opatrně odstraňte pokožku a odřízněte prsa z kosti. Můžete si také vybrat jakoukoli kombinaci tohoto kroku přípravy: můžete pokožku odstranit a nechat maso na kosti nebo naopak. Obecně platí, že když pečíte kuřecí prsa, ponechání kůže a kosti na místě může pomoci udržet kuře vlhké a chutné.
Před pečením kuřecích prsou je důležité maso důkladně ochutnat. Sůl a pepř je nejzákladnější formou koření, i když můžete použít jakékoli sušené byliny, kořeníS, nebo marinády, které se vám líbí. Pokud vaříte kuřecí prsa na kůži, ujistěte se, že maso ochutnejte pod kůží i na jeho vrcholu.
Jakmile jsou prsa ochucena podle vašich představ, předehřejte troubu na asi 450 ° F (232 ° C). Položte kuře na plech na pečení, pečení nebo pánev brojleru a jakmile je na teplotě, vložte do trouby na střední stojan a nechte kuře vařit 10 až 15 minut. Tato fáze umožňuje, aby vnější strana kuřecích prsou se vyvinula hluboká kůra, utěsnila šťávy uvnitř masa a přidávaly jeho chuť. Můžete také naplnit kuřecí prsa na pánvi na varné desce před umístěním masa do drobnosti dolní teploty.
Po zbytek procesu vaření změňte teplotu vaší trouby na asi 350 ° F (176 ° C). Asi po 15 až 20 minutách zkontrolujte vnitřní teplotu pečených kuřecích prsou pomocí teploměru vaření. Je důležité, aby špička teploměru byla v CENTer z masa a nekontakt s žádným z kostí, protože to přinese nepřesné čtení. Kuře musí dosáhnout vnitřní teploty 165 ° F (73 ° C), než bude připraveno k odstranění z trouby. Potom by měl odpočívat po dobu nejméně 10 minut, během kterého se kuře bude i nadále vařit, a dosáhne bezpečné teploty 170 ° F (76 ° C).