Wie bröste ich Hühnerbrüste?

Hühnerbrust sind eine der vielseitigsten Fleischarten und können auf verschiedene Arten gekocht werden, eine der beliebtesten Braten. Um Hühnerbrust zu braten, spülen Sie das Fleisch vorsichtig aus und entfernen Sie nach Belieben überschüssige Fett, Haut oder Knochen. Dann das Fleisch gründlich würzen und Ihren Ofen auf eine hohe Temperatur setzen. Nachdem die Hähnchenbrust für einige Minuten gekocht haben, drehen Sie die Temperatur nach unten, um das Fleisch weiter zu kochen, bis es eine sichere Innentemperatur erreicht. Dies kann alle Flüssigkeiten oder Blut entfernen, die sich in der Packung angesammelt haben, in der das Huhn gekauft wurde. Um zu verhindern, dass Säfte um Ihre Küche herumgespritzt werden, die dazu führen können, dass schädliche Bakterien auf anderen Kochoberflächen landen, spülen Sie das Huhn mit einem sanften Wasserstrom und tupfen Sie dann jede Brust mit einem Papiertuch nach unten, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Sobald Sie fertig sind, desinfizieren Sie Ihr Waschbecken unddie Umgebung, um sicherzustellen, dass es sauber ist.

In den meisten Fällen ist es eine gute Idee, ein scharfes Schuhmesser zu verwenden, um überschüssiges Fett aus dem Fleisch zu entfernen. Wenn Sie Knochenbrustbrustbrust möchten, können Sie einfach eine zusätzliche Haut von den Kanten des Huhns entfernen oder es so lassen, wie es ist. Für den Fall, dass Sie ein Knochen in Haut auf Fleisch haben, aber knochenlose, hautlose Hühnerbrust bevorzugen, entfernen Sie die Haut vorsichtig und schneiden Sie die Brust vom Knochen weg. Sie können auch eine beliebige Kombination dieses Vorbereitungsschritts auswählen: Sie können die Haut entfernen und das Fleisch auf dem Knochen lassen oder umgekehrt. Wenn Sie Hühnerbrust braten, können Sie die Haut und das Knochen im Allgemeinen dazu beitragen, das Hühnchen feucht und würzig zu halten.

Bevor Sie Hühnerbrust braten, ist es wichtig, das Fleisch gründlich zu würzen. Salz und Pfeffer sind die grundlegendste Form des Gewürze, obwohl Sie alle getrockneten Kräuter, Gewürz verwenden könnenS oder Marinaden, die Sie mögen. Wenn Sie Haut-On-Hühnerbrust kochen, sollten Sie das Fleisch sowohl unter der Haut als auch darüber würzen.

Sobald die Brüste nach Ihren Wünschen gewürzt sind, heizen Sie Ihren Ofen auf 232 ° C vor. Legen Sie das Huhn auf ein Backblech, einen Bratstange oder eine Broilerpfanne und legen Sie es in den Ofen auf dem mittleren Rack, sobald es bis zu der Temperatur entspricht, und lassen Sie das Hühnchen 10 bis 15 Minuten kochen. Diese Phase ermöglicht es der Außenseite der Hühnerbrust, eine tiefe Kruste zu entwickeln, die Säfte innerhalb des Fleisches zu versiegeln und zu ihrem Geschmack zu verstärken. Sie können die Hähnchenbrust auch in einer Pfanne auf dem Herd anbraten, bevor Sie das Fleisch in einen Tenperaturofen legen.

Wenden Sie für den Rest des Kochprozesses die Temperatur Ihres Ofens auf 176 ° C auf etwa 350 ° F. Überprüfen Sie nach ca. 15 bis 20 Minuten die innere Temperatur der Brathähnchenbrust mit einem Kochthermometer. Es ist wichtig, dass sich die Spitze des Thermometers im CEN befindetter des Fleisches und nutzen Sie keinen Kontakt mit einer der Knochen, da dies zu einem ungenauen Lesen führt. Das Huhn muss eine Innentemperatur von 73 ° C erreichen, bevor es aus dem Ofen entfernt werden kann. Es sollte dann mindestens 10 Minuten ruhen. Während dieser Zeit kocht das Huhn weiter und erreicht die sichere Temperatur von 76 ° C.