Was ist rundes Steak?

Das runde Steak wird von der Oberseite des hinteren Viertels einer Kuh entnommen. Häufige Schnitte des runden Steaks sind oben rund, unten und das Auge von runden Steaks. Dieser Fleischschnitt ist nicht mit Fett marmoriert. Daher kann es beim Kochen sehr schwierig werden. Das Geheimnis eines zarten und leckeren runden Steaks ist langsam mit zusätzlicher Flüssigkeit wie Schweizer Steak und geschmorten Rezepten. Es gibt viele Verwendungszwecke für diesen speziellen Rindfleischschnitt, wobei gemahlene runde und gerollte Braten einige der verwendeten Auswahlmöglichkeiten sind. Das runde Steak stammt aus diesem Bereich des Rindfleischs und bietet vielen Rezepten ein normalerweise kostengünstiges Proteinelement. Dieser Schnitt von Rindfleisch kann extrem hart und schwer zu essen sein, wenn sie schnell und trocken gekocht werden. Rundes Steak ist also kein beliebter Rindfleischschnitt zum Grillen oder Grillen. Die traditionellen Verwendungszwecke für das runde Steak besteht darin, das Fleisch lang und über eine niedrige Hitze zu kochen, um die MU abzubauenScle Fasern. Dies ist auch am besten, wenn Sie das Steak in einer Flüssigkeit köcheln lassen.

Um die besten Geschmacksergebnisse zu erzielen, erfordern viele Rezepte, dass die Runde in einer heißen Pfanne gebräunt werden, bis sich eine Kruste auf dem Gesicht des Fleisches entwickelt hat. Sobald dies erreicht wurde, wird das Fleisch dann in eine Auflaufform gebracht, um das Kochen zu beenden. Oft werden Gemüse in die Pfanne mit dem Steak gelegt, um einige der Aromen aus dem Rindfleisch zu absorbieren. Das Steak ist mit einer Art Flüssigkeit, oft Wasser oder Bier bedeckt, und die Pfanne ist mehrere Stunden lang in einem Tiefsttemperaturofen bedeckt und gelegt.

Sobald das Fleisch aus dem Ofen kommt, werden die Säfte normalerweise zu einer Soße verarbeitet, um mit Fleisch und Gemüse serviert zu werden. Durch das Hinzufügen von Mehl zu kaltem Wasser und dem Verschlingen, um Klumpen zu entfernen, kann die Mischung in die kochenden Pfannensäfte gerührt werden, bis sich eine dicke, braune Soße entwickelt. Die Soße ist SeasoNed mit Salz und Pfeffer, und das Essen ist bereit, serviert zu werden. Das runde Steak ist am besten, wenn sie sich nach dem Kochen ausruhen. Normalerweise fällt die Ruhezeit für das runde Steak mit der Zeit zusammen, die für die Herstellung der Soße erforderlich ist, sodass die gesamte Mahlzeit gleichzeitig serviert werden kann.