Tucupi는 무엇입니까?

전통적인 브라질 소스 인 Tucupi는 Manioc 뿌리에서 추출한 주스로 만들어집니다. 노란색으로, 소스는 오리와 생선 위에 제공되며 수프의 기초로 사용됩니다. 소스는 파라스 요리의 기본 요소로 간주됩니다. 이 요리법은 여러 세대에 걸쳐 개발되고 사용되었으며 여전히 현지인과 관광객 모두에게 인기를 얻고 추구합니다.

소스를 만드는 것은 다소 관련된 과정입니다. 적절한 요리 과정을 통해 주스를 넣지 않고 주스는 유독합니다. 요리되지 않은 주스를 먹을 수 없게 만드는 것은 시안화물의 존재입니다. 엄격하고 긴 끓는 과정을 통과 한 후에는 독이 더 이상 존재하지 않습니다.

브라질 북부의 요리라고 말한

Pato No Tucupi 또는 Tucupi 소스의 오리는 일년 내내 일부 장소에서 제공되지만 인기있는 휴가가 가장 좋아하는 곳입니다. 오리는고기의 원천 인 원주민 이었으므로 요리는 오랫동안 현지에서 가장 좋아했습니다. 오리는 먼저 끓여 있거나 구운 다음 파쇄됩니다. 오리, 마늘, 치커리 및 바질을 첨가하기 전에 소스에 첨가되어 요리하여 깊은 풍미를 만듭니다. 얇은 조각을 소스에 첨가 한 다음 접시를 제공하기 전에 끓입니다.

Pato No Tucupi 는 푹신한 흰 쌀 위에 제공됩니다. 또한 발효가 허용 된 Manioc로 만든 farinha d 'agua 라는 전분 가루와 함께 제공됩니다. 일반적으로 고추는 조미료로 추가됩니다. 접시는 뜨거운 배관을 제공하며 독특한 맛으로 인식됩니다.

Tacaca는 거리 공급 업체와 현지 식당이 판매하는 일반적인 음식이며 Tucupi로 만든 또 다른 요리입니다. 벨렘과 산타렘 도시를 포함한 Para State에서 인기있는 가장 좋아하는 것입니다. Tucupi 페이스트 바닥으로 만들어졌습니다두꺼운 수프입니다. 가장 자주 새우와 잠부는 수프에 첨가됩니다. Jambu는 날카로운 시음 인 원주민 나무 과일입니다. 소스와 잠부의 조합은 입에 따끔 거림과 마비를 일으 킵니다. 이 효과는 Tucupi와 Jambu가 결합 될 때 매우 산성적인 특성으로 인해 발생합니다. Tucupi는이 지역 식품에 인기있는 추가 기능이며 많은 사람들이 마비 효과뿐만 아니라 독특한 취향을 위해 그것을 찾습니다.

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