Cos'è Spaghetti Alle Vongole?
Spaghetti Alle Vongole è un piatto italiano. Il nome si traduce in "spaghetti con le vongole". Questo è uno dei tanti piatti di pasta che proviene dal Napoli. Il piatto in genere utilizza vongole fresche e può essere preparato con o senza pomodori. Di solito viene preparato durante l'estate quando gli ingredienti sono freschi.
In Italia, Spaghetti Alle Vongole può essere preparato in Rosso o in Bianco . La versione in rosso aggiunge pomodori agli spaghetti e alle vongole. La versione in Bianco è realizzata senza pomodori. Se il cuoco decide di aggiungere pomodori, è possibile utilizzare la salsa di pomodoro o si potrebbero aggiungere pomodori schiacciati in olio d'oliva. Insieme agli spaghetti e alle vongole, altri spaghetti comuni degli ingredienti di Vongole includono aglio, prezzemolo e olio d'oliva.
I cuochi consigliano di usare le vongole più piccole possibili, perché rimangono teneri e cuociono rapidamente. Shell di tappeti e vongole di surf inglese vengono spesso utilizzati. Altre possibili sostituzioni al posto di queste vongolecozze E, Cockle e vongole di rasoio. Se non sono disponibili vongole fresche, è possibile utilizzare vongole in scatola. Nella regione italiana di Liguria, nel piatto vengono utilizzate solo le vongole per bambini.
Le vongole fresche devono essere immerse in acqua per almeno mezz'ora per pulire qualsiasi grinta o sabbia. Le vongole vengono cotte con vino bianco o olio d'oliva fino a quando i gusci non si sono aperti. Possono anche essere al vapore. Le vongole aperte vengono servite con gli spaghetti, con le vongole lasciate nei gusci. I cuochi hanno considerato questo il modo migliore per garantire che le vongole siano fresche.
I viaggiatori in Italia possono aspettarsi di vedere Spaghetti Alle Vongole nei menu del ristorante durante l'estate. Questi mesi caldi sono quando si possono trovare vongole fresche. Il sapore del piatto si basa su vongole fresche. Sebbene possano essere utilizzati le vongole in scatola, il sapore è diverso.
Spaghetti Alle Vongole proviene da Napoli ed è il piatto caratteristico della città. I gourmet considerano la pasta aè una specialità della cucina napoletana. Alcune delle migliori pasta italiane sono fatte appena fuori Napoli a Gragnano.
La pasta è considerata un piatto rurale da molti italiani. Questo stile di alimenti italiani mescola i componenti trovati nelle aree rurali con i frutti di mare raccolti al largo della costa. Molti visitatori in Italia si assicurano di ordinare Spaghetti Alle Vongole almeno una volta durante il loro soggiorno.