Was ist Spaghetti Allegole?
Spaghetti Allegole ist ein italienisches Gericht. Der Name übersetzt in "Spaghetti mit Muscheln". Dies ist eines von vielen Pasta -Gerichten, die aus Napoli stammen. Das Gericht verwendet normalerweise frische Muscheln und kann mit oder ohne Tomaten zubereitet werden. Es wird normalerweise im Sommer zubereitet, wenn die Zutaten frisch sind.
In Italien kann Spaghetti Allegole in Rosso oder in Bianco hergestellt werden. Die in Rosso fügt den Spaghetti und Muscheln Tomaten hinzu. Die in Bianco wird ohne Tomaten hergestellt. Wenn der Koch entscheidet, Tomaten hinzuzufügen, kann Tomatensauce verwendet werden oder zerkleinerte Tomaten in Olivenöl möglicherweise hinzugefügt werden. Zusammen mit den Spaghetti und Muscheln gehören zu den weiteren allgemeinen Spaghetti -Zutaten der Alle -Ausgole -Zutaten Knoblauch, Petersilie und Olivenöl.
Köche empfehlen, die kleinstmöglichen Muscheln zu verwenden, da diese zart bleiben und schnell kochen. Teppichschalen und englische Surfmuscheln werden häufig verwendet. Andere mögliche Substitutionen anstelle dieser Muscheln ARE -Muscheln, Herzmuschel und Rasiermesser Muscheln. Wenn keine frischen Muscheln verfügbar sind, können Konserven Muscheln verwendet werden. In der italienischen Region Ligurie werden nur Baby Muscheln in der Schüssel verwendet.
frische Muscheln müssen mindestens eine halbe Stunde lang in Wasser getränkt werden, um korrekte Körnung oder Sand zu reinigen. Die Muscheln werden mit Weißwein oder Olivenöl gekocht, bis sich die Schalen geöffnet haben. Sie können auch gedämpft werden. Die offenen Muscheln werden mit den Spaghetti serviert, wobei die Muscheln in den Muscheln verbleiben. Die Köche haben dies für den besten Weg für die frischen Muscheln erachtet.
Reisende nach Italien können im Sommer Spaghetti Alle -Ausgole auf Restaurantmenüs sehen. Diese warmen Monate sind, wenn frische Muscheln gefunden werden können. Der Geschmack des Gerichts hängt von frischen Muscheln ab. Obwohl Konserven Muscheln verwendet werden können, ist der Geschmack unterschiedlich.
Spaghetti Alle -Ausgole stammt aus Neapel und ist das charakteristische Gericht der Stadt. Gourmets betrachten Pasta aS Eine Spezialität der neapolitanischen Küche. Einige der besten Pasta Italiens sind direkt außerhalb von Neapel in Gragnano hergestellt.
Pasta wird von vielen Italienern als ländliches Gericht angesehen. Diese Art von italienischen Lebensmitteln mischt Komponenten in den ländlichen Gebieten, wobei die Meeresfrüchte vor der Küste gesammelt wurden. Viele Besucher in Italien stellen sicher, dass Spaghetti alle Bongole während ihres Aufenthalts mindestens einmal bestellen.