Was sind die besten Tipps zum Einfrieren von Kohl?
Einfrierkohl ist eine ideale Möglichkeit, das Gemüse zu erhalten, damit es das ganze Jahr über gekocht und genossen werden kann. Der erste Schritt besteht darin, den richtigen Kohl zum Einfrieren zu wählen. Wählen Sie einen Kohl, der frisch und gewichtig ist und der Kopf immer noch fest an den Stielen befestigt ist. Vor dem Einfrieren sollte der Kohl gründlich gereinigt und trocken gepackt werden. Es ist auch wichtig, einen ordnungsgemäßen Behälter auszuwählen, in dem der Kohl gefrieren kann. Wählen Sie einen Kohl, der eine gute Farbe und enge Blätter hat. Auch umso besser, je frischer der Kohl, desto besser. Vor dem Einfrieren sollte der Kohl gründlich gereinigt werden und alle schlechten Blätter abgezogen und weggeworfen werden. Ein Schälmesser sollte verwendet werden, um dunkle Flecken oder Flecken zu entfernen.
Die Art und Weise, wie ein Kohl für das Einfrieren vorbereitet werden sollte, hängt weitgehend davon ab, wofür er verwendet wird. Während viele daran glaubenIch schadet nicht, dass der frische und ungekochte Kohl gefroren wird. Der Kohl kann drei bis vier Minuten lang dampf blanchiert oder fünf bis sechs Minuten lang Wasser blanchiert. Nach dem Blanchieren sollte der Kohl abkühlen und dann trocken tätschelt.
Einfrieren des Kohls Ganzes ist keine gute Idee. Stattdessen sollte der Kohl in einzelne Blätter getrennt, in dünne Keile geschnitten oder vor dem Einfrieren zerkleinert werden. Aus Gründen der Bequemlichkeit kann der Kohl, der für Verpackungen oder Füllen verwendet wird, in Blättern eingefroren werden. Kohl, mit dem Sauerkraut oder Krautsalat hergestellt werden, kann zerkleinert werden.
Fast jeder Gefrierschrank-Safe-Behälter kann zum Einfrieren von Kohl, einschließlich Gefrierschrank-Safer, starren Plastikschalen und Glasbehältern, verwendet werden. Wenn der Kohl richtig eingefroren ist, dauert der Kohl zwischen 10 und 12 Monaten. Wenn Sie bereit sind zu verwendenDer gefrorene Kohl sollte langsam auftauten. Für einige Gerichte wie Krautsalat kann der Kohl noch gefroren sein, ohne Auftauen erforderlich. Aufgetauteter Kohl sieht vielleicht blass und verwelkt aus, besonders wenn er nicht vor dem Frozen blanchiert wurde, aber es sollte trotzdem vollkommen gut sein.