Cos'è gli spinaci?
Spinaci è un vegetale a foglia verde scuro originario del sud -est asiatico. Questo raccolto è stato usato come fonte di cibo per secoli in Asia e aveva raggiunto l'Europa dall'ottavo secolo d.C., garantendo che gli spinaci avrebbero seguito il viaggio verso il Nuovo Mondo. La maggior parte dei mercati che prodotti producono di qualsiasi forma trasportano spinaci, spesso tutto l'anno, e può anche essere trovato in forma in scatola e congelata. Esistono un numero enorme di modi per usare questo verdura, ed è estremamente popolare in molti angoli del mondo.
La pianta a bassa crescita ha foglie a forma di vanga approssimativamente, che possono essere piene nel caso della varietà Savoia o liscia nel caso della varietà a legna piatta. Quando è permesso di crescere non investito, l'annuale andrà a seed alla fine dell'estate, permettendo alle foglie di morire. In rari casi, gli spinaci cresce come una pianta biennale, in genere in climi più temperati, ma le migliori piante tendono ad essere coltivate in climi freddi, perché i semi di spinaci piace essere raffreddati per diversi MontHS prima di germogliare.
Le foglie di spinaci sono tenere, con un sapore debolmente amaro. La pianta è naturalmente ricca di vitamine A e C, folati, calcio e ferro, che portano molte persone a considerarla come un superfood e una preziosa aggiunta alla dieta umana. Tuttavia, gli spinaci sono anche ricchi di acido ossalico, che interferisce con la capacità del corpo di assorbire calcio e ferro. Gli spinaci grezzi in particolare hanno un valore nutrizionale notevolmente ridotto, ma anche se cotto, contiene ancora un po 'di acido ossalico. Ciò rende difficile beneficiare del contenuto nutrizionale di questa verdura. Inoltre, l'acido ossalico interferirà anche con l'assorbimento di calcio e ferro da altri alimenti consumati contemporaneamente.
Le foglie possono essere mangiate crude, per coloro che sono meno preoccupati per il valore nutrizionale e più interessati al sapore. Gli spinaci grezzi sono un'aggiunta frequente alle insalate. Può anche essere cotto in unvarietà di preparazioni e inclusa in cose come zuppe, quiche, casseruole, burritos, sandwich, salse e numerosi altri alimenti.
Quando si selezionano gli spinaci freschi nel negozio, i consumatori dovrebbero cercare foglie croccanti e uniformemente colorate. Se le foglie sono ancora sul gambo, non dovrebbero essere appassite e dovrebbero essere libere da melma e macchie. Gli spinaci devono anche essere lavati in modo molto accurato, perché cresce vicino al suolo, raccogliendo grinta e sporcizia, e talvolta alcune lumache o lumache si nascondono tra le foglie.