Cos'è il gusto di squash?
Squash Dish è un condimento che conserva la zucca tritata principalmente mediante aceto o decapaggio. Qualsiasi tipo di zucca gialla, zucchine o una combinazione dei due viene normalmente utilizzata per creare gusto di squash. Il gusto di squash può essere usato come sostituto per il gusto di sottaceti in quasi ogni tipo di piatto.
Poiché il gusto di squash è un buon modo per usare le verdure da giardino nostrane, questo condimento è spesso fatto in casa. Sale da tavola o sale di palattiera, cipolle, aceto e peperoni o pimentos sono normalmente inclusi. Anche la senape, lo zucchero e il seme di sedano secchi sono ingredienti abituali. Spesso sono inclusi anche ulteriori condimenti, come aglio, pepe nero e curcuma. L'amido di mais viene normalmente aggiunto come agente ispessimento.
La zucca fresca viene generalmente tagliata, quindi immersa in acqua salata durante la notte. Alcune versioni possono immergere cipolle tritate con la zucca. A seconda della versione, le verdure di ammollo possono essere raffreddate o lasciate a temperatura ambiente. Successivamente, la zucca è DPiovuto, sciacquato e aggiunto a una pentola con il resto delle verdure e dei condimenti. Quindi, il gusto viene fatto sobbollire e mescolato frequentemente.
Dopo che il gusto ha fatto sobbollire per quasi mezz'ora, viene aggiunto l'amido di mais per addensare la miscela. A seconda dello spessore desiderato, la quantità di amido di mais utilizzato varia. Il gusto può continuare a cuocere a fuoco lento fino a raggiungere lo spessore adeguato, quindi viene posizionato in barattoli e sigillato. Se il gusto di squash verrà utilizzato rapidamente, non è necessario il consumo di pressione. In questo caso si consiglia normalmente di refrigerare il gusto.
Se il gusto di squash verrà mantenuto per un periodo prolungato prima dell'uso o dato come regalo, è meglio farlo. Normalmente, si verifica il contenitore in un contenitore a pressione specializzato che utilizza un bagno d'acqua bollente. I barattoli vengono prima sterilizzati, quindi il gusto viene inserito nei barattoli, che sono sigillati ed elaboratinel bagno. Se in scatola, il gusto di zucca non deve essere refrigerato fino a quando non viene aperto e il gusto manterrà approssimativamente fino a quando i gusti creati commercialmente.
Il gusto di squash può essere utilizzato in qualsiasi piatto che richiede un gusto di sottaceti e crea un topping eccellente per gli hot dog. Coloro che sono più a loro agio con il colore verde del gusto di sottaceti, normalmente preferiscono usare le zucchine nel loro gusto di squash. Al contrario, il colore giallo di altre scelte di squash o il contrasto giallo e verde derivante dalla combinazione di zucchine e zucca gialla, spesso attirano coloro che cercano di illuminare i loro soliti piatti.