Squash Relish는 무엇입니까?

squash knish는 식초 나 산세를 사용하여 다진 스쿼시를 보존하는 조미료입니다. 모든 유형의 노란 스쿼시, 호박 또는이 둘의 조합은 일반적으로 스쿼시를 만드는 데 사용됩니다. Squash Relish는 거의 모든 유형의 요리에서 피클 양식을 대체 할 수 있습니다.

스쿼시가 자체로운 정원 채소를 사용하는 좋은 방법이기 때문에이 조미료는 종종 수제입니다. 테이블 소금 또는 절인 소금, 양파, 식초 및 피망 또는 피 멘토가 일반적으로 포함됩니다. 마른 겨자, 설탕 및 셀러리 씨앗도 일반적으로 성분입니다. 마늘, 후추 및 심황과 같은 추가 조미료도 종종 포함됩니다. 옥수수 전분은 일반적으로 두꺼비로 첨가됩니다.

신선한 스쿼시는 보통 잘게 잘린 다음 밤새 소금물에 담그고 있습니다. 일부 버전은 스쿼시와 함께 다진 양파를 담을 수 있습니다. 버전에 따라 담그는 야채는 실온에서 차가워 지거나 방치 될 수 있습니다. 그 후, 스쿼시는 d입니다비가 내리고 헹구고 나머지 야채와 양념이있는 냄비에 첨가되었습니다. 그런 다음 소식이 끓어 오르고 자주 교반됩니다.

소식이 거의 30 분 동안 끓인 후, 옥수수 전분이 첨가되어 혼합물을 두껍게합니다. 원하는 두께에 따라 사용되는 옥수수 전분의 양은 다양합니다. 소식은 적절한 두께에 도달 할 때까지 계속 끓여서 항아리에 배치되어 밀봉됩니다. 스쿼시 양식이 빠르게 사용되면 압력 통조림이 필요하지 않습니다. 그러나이 경우 일반적으로 소식을 냉장하는 것이 좋습니다.

스쿼시 양식이 사용되기 전에 장기간 또는 선물로 주어진다면, 그것을 할 수있는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 통조림은 끓는 워터 욕조를 사용하는 특수 압력 캔에서 발생합니다. 항아리는 먼저 멸균 된 다음 양념이 항아리에 배치되어 봉인되고 가공됩니다.목욕에서. 통조림이 발생하면 스쿼시가 열릴 때까지 냉장 할 필요가 없으며, 소식은 상업적으로 만들어진 연락이 거의 길어집니다.

Squash Relish는 피클을 필요로하는 요리에 사용될 수 있으며 핫도그를위한 훌륭한 토핑을 만듭니다. 피클 양식의 녹색에 더 편한 사람들은 일반적으로 스쿼시를 좋아하는 호박을 사용하는 것을 선호합니다. 반대로, 다른 스쿼시 선택의 노란색 또는 호박과 노란 스쿼시의 조합으로 인한 노란색과 녹색 대비는 종종 평범한 요리를 밝게하려는 사람들에게 호소합니다.