Cos'è la torta di yogurt alla fragola?
Una torta di yogurt alla fragola è un dessert a base di yogurt. Sebbene questo tipo di torta possa includere fragole fresche, di solito è realizzato con un contenitore abbastanza grande di yogurt al gusto di fragola. Lo yogurt aromatizzato non solo aggiunge un sapore alla fragola alla torta, ma aiuta anche a creare una consistenza umida. Le torte di yogurt alla fragola possono essere in forma di lenzuola, pagnotta o strato.
Le torte a strati possono avere un ripieno, così come il condimento, realizzato in panna montata mescolata con yogurt alla fragola. Le fragole fresche, di solito scafo e tagliate a metà, possono decorare la parte superiore e/o i lati di una torta di yogurt alla fragola a strati. Le torte di fogli e pagnotte possono anche avere una panna montata e un topping di yogurt alla fragola o possono presentare una glassa di crema al burro al gusto di vaniglia o al gusto di mandorle. Questa glassa, fatta con polvere o glassa, zucchero, burro, latte e un aroma come l'estratto di vaniglia o di mandorle, può avere alcune gocce di colorante alimentare rosso per creare una tinta rosa.
Fondamentalmente, le torte di yogurt alla fragola sono realizzate come una torta bianca da farina, lievito, sale, burro e zucchero granulato bianco. Gli ingredienti secchi sono mescolati insieme in una ciotola. In un'altra ciotola, lo zucchero viene miscelato o crema, nel burro ammorbidito, quindi lo yogurt alla fragola, nonché estratto di vaniglia o di mandorle e uova sbattute, viene mescolato nel composto di burro e zucchero. Le quantità di ingredienti secchi miscelati vengono miscelati gradualmente nella miscela di yogurt fino a quando non si verificano una pastella liscia e ben miscelata. Dopo aver cotto in un vetro o una padella di metallo, una torta di yogurt alla fragola è in genere umida con una crosta top marrone dorata.
Ad alcuni fornai piace premere in fragole fresche e dimezzate sulla cima della pastella prima di cuocere la torta. Altri preferiscono mescolare le fragole tritate nello yogurt prima di mescolarlo nella pastella della torta. Mentre una torta di yogurt alla fragola tende ad avere un aroma dolce e fruttato durante la cottura, ilL'aggiunta di bacche fresche, nella pastella o sopra di essa, può intensificare la fragranza. Se la torta non sarà glassata, potrebbe essere servita calda.
Che sia calda o fredda, una torta di yogurt alla fragola è spesso condita con gelato alla vaniglia o panna montata. Ad alcuni fornai piace spolverare la parte superiore con zucchero a velo. Se le fragole fresche non sono state utilizzate nella parte superiore della pastella, alcune fragole a fette vengono spesso usate per guarnire la torta.