Co to jest truskawkowe ciasto jogurtowe?
Cake z jogurtu truskawkowego to pieczony deser na bazie jogurtu. Chociaż ten rodzaj ciasta może obejmować świeże truskawki, zwykle jest wytwarzany z dość dużego pojemnika z jogurtem o smaku truskawkowym. Artykuł jogurt nie tylko dodaje truskawkowego smaku do ciasta, ale także pomaga stworzyć wilgotną konsystencję. Ciastka jogurtu truskawkowego mogą znajdować się w formie bochenka lub warstwy.
Ciastka warstwowe mogą mieć wypełnienie, a także polewę, wykonaną z bitej śmietany zmieszanej z jogurtem truskawkowym. Świeże truskawki, zwykle kadłubowane i przecięte na pół, mogą ozdobić górę i/lub boki warstwowego jogurtu truskawkowego. Ciastka z bochenka i bochenek mogą również mieć bitą śmietanę i dodatek do jogurtu truskawkowego lub mogą mieć lukier kremowy o smaku waniliowym lub migdałowym. Ten lukier, wykonany z sproszkowanego lub lukru, cukru, masła, mleka i aromatyzowania, takiego jak ekstrakt waniliowy lub migdałowy, może mieć kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego, aby stworzyć różowy odcień.
Zasadniczo ciastka jogurtowe truskawkowe są wytwarzane jako białe ciasto z mąki, proszek do pieczenia, soli, masła i białego cukru granulowanego. Suche składniki są łączone ze sobą w misce. W innej misce cukier jest mieszany lub kremowany, w zmiękczone masło, następnie jogurt truskawkowy, a także ekstrakt waniliowy lub migdałowy i ubite jajka, miesza się w mieszance masła i cukru. Ilości mieszanych suchych składników są stopniowo mieszane z mieszaniną jogurtu, aż powstanie gładkie, dobrze wymieszane ciasto. Po upieczeniu na szklanej lub metalowej patelni ciasto jogurtowe truskawkowe jest zwykle wilgotne z pękniętą, złotobrązową skórką górną.
Niektórzy piekarze lubią naciskać świeżo kadłubowe i o połowę truskawki na górnej części ciasta, zanim pieczą ciasto. Inni wolą mieszać posiekane truskawki do jogurtu przed wymieszaniem go z ciastem. Podczas gdy truskawkowe ciasto jogurtowe ma zwykle słodki, owocowy aromat podczas pieczenia,Dodanie świeżych jagód, w cieście lub na nim, może zintensyfikować zapach. Jeśli ciasto nie będzie zamrożone, może być podawane ciepło.
Niezależnie od tego, czy jest ciepły, czy zimny, truskawkowe ciasto jogurtowe jest często zwieńczone lodami waniliowymi lub bitą śmietaną. Niektórzy piekarze lubią odkurzyć wierzchu cukrem pudrem. Jeśli świeże truskawki nie były używane w lub na cieście, często używane jest kilka pokrojonych truskawek.