Was ist Erdbeerjoghurtkuchen?
Ein Erdbeerjoghurtkuchen ist ein gebackenes Dessert auf Joghurt. Obwohl diese Art von Kuchen frische Erdbeeren beinhalten kann, wird sie normalerweise aus einem ziemlich großen Behälter mit Joghurt mit Erdbeergeschmack hergestellt. Der aromatisierte Joghurt verleiht dem Kuchen nicht nur einen Erdbeergeschmack, sondern hilft auch, eine feuchte Textur zu erzeugen. Erdbeerjoghurtkuchen können sich in Blech-, Laib- oder Schichtform befinden. Frische Erdbeeren, die normalerweise in zwei Hülle geschleppt und geschnitten werden, können das Oberteil und/oder die Seiten eines geschichteten Erdbeerjoghurtkuchens dekorieren. Blatt- und Laibkuchen können auch eine Schlagsahne und Erdbeerjoghurt -Belag haben oder eine Buttercreme -Zuckerguss von Vanille- oder Mandelgeschmack verfügen. Dieses Zuckerguss, hergestellt aus pulverisiertem oder vereisener Zucker, Butter, Milch und einem Aroma wie Vanille- oder Mandelextrakt, kann ein paar Tropfen roter Lebensmittelfärbung hinzugefügt werden, um eine rosa Tönung zu erzeugen.
Grundsätzlich werden Erdbeerjoghurtkuchen als weißer Kuchen aus Mehl, Backpulver, Salz, Butter und weißem, granuliertem Zucker hergestellt. Die trockenen Zutaten werden in einer Schüssel miteinander vermischt. In einer anderen Schüssel wird der Zucker in die weiche Butter gemischt oder cremig. Dann wird der Erdbeerjoghurt sowie Vanille- oder Mandelextrakt und geschlagene Eier in die Butter- und Zuckermischung gerührt. Mengen der gemischten trockenen Zutaten werden allmählich in die Joghurtmischung gemischt, bis ein glattem, gut gemischtem Teig führt. Nach dem Backen in einer Glas- oder Metallpfanne ist ein Erdbeerjoghurtkuchen in der Regel feucht mit einer knackigen, goldbraunen Oberkruste.
Einige Bäcker drücken gerne in frischen, geschmierigen und halbierten Erdbeeren auf der Oberseite des Teigs, bevor Sie den Kuchen backen. Andere ziehen es vor, gehackte Erdbeeren in den Joghurt zu rühren, bevor er ihn in den Kuchenteig mischt. Während ein Erdbeerjoghurtkuchen beim Backen ein süßes, fruchtiges Aroma hat, ist dieDie Zugabe von frischen Beeren, entweder im Teig oder darüber, kann den Duft intensivieren. Wenn der Kuchen nicht gefrostet wird, kann er warm serviert werden.
ob warm oder kalt, ein Erdbeerjoghurtkuchen wird oft mit Vanilleeis oder Schlagsahne gekrönt. Einige Bäcker bestäuben gerne die Oberseite mit Zuckerpulver. Wenn frische Erdbeeren nicht im Teig oder auf dem Teig verwendet wurden, werden häufig ein paar geschnittene Erdbeeren verwendet, um den Kuchen zu garnieren.