Wat is Strawberry Yoghurt Cake?
Een aardbeienyoghurtcake is een op yoghurt gebaseerd, gebakken dessert. Hoewel dit type cake verse aardbeien kan bevatten, is het meestal gemaakt met een vrij grote container met aardbeienmaak yoghurt. De gearomatiseerde yoghurt voegt niet alleen een aardbeienmaak toe aan de cake, maar helpt ook bij het creëren van een vochtige textuur. Strawberry Yoghurt -cakes kunnen zich in plaat-, brood- of laagvorm bevinden.
De laagtaarten kunnen een vulling hebben, evenals de topping, gemaakt van slagroom gemengd met aardbeienyoghurt. Verse aardbeien, meestal gepakt en in tweeën gesneden, kunnen de bovenkant en/of zijkanten van een gelaagde aardbeienyoghurtcake versieren. Blad- en broodtaarten kunnen ook een slagroom en aardbeienyoghurttopping hebben of ze kunnen een vanille- of amandelaroma buttercream glazuur hebben. Dit glazuur, gemaakt met poedervorm of ijsvorming, suiker, boter, melk en een smaakstof zoals vanille of amandelextract, kan een paar druppels rode kleurstof hebben toegevoegd om een roze tint te maken.
In principe worden aardbeienyoghurtkakingen gemaakt als een witte cake van bloem, bakpoeder, zout, boter en witte kristalsuiker. De droge ingrediënten worden in een kom samengevoegd. In een andere kom wordt de suiker gemengd of afgeroomd, in de verzachtte boter, dan wordt de aardbeienyoghurt, evenals vanille- of amandelextract en geslagen eieren, geroerd in de boter- en suikersmengsel. De hoeveelheden gemengde droge ingrediënten worden geleidelijk gemengd in het yoghurtmengsel totdat een glad, goed gemengd beslagresultaten. Na het bakken in een glazen of metalen pan, is een aardbei -yoghurtcake meestal vochtig met een crackly, goudbruine bovenste korst.
Sommige bakkers houden ervan om in verse gekoppelde en gehalveerde aardbeien op de bovenkant van het beslag te drukken voordat ze de cake bakken. Anderen liever gehakte aardbeien in de yoghurt roeren voordat ze het in het cakebeslag mengen. Terwijl een aardbeienyoghurtcake de neiging heeft om een zoet, fruitig aroma te hebben tijdens het bakken, deToevoeging van verse bessen, hetzij in het beslag of erop, kan de geur intensiveren. Als de cake niet mat wordt, kan deze warm worden geserveerd.
Of het nu warm of koud of koud is, een aardbeienyoghurtcake wordt vaak gegarneerd met vanille -ijs of slagroom. Sommige bakkers stoffen graag de bovenkant met poedersuiker. Als verse aardbeien niet in of bovenop het beslag werden gebruikt, worden een paar gesneden aardbeien vaak gebruikt om de cake te garneren.