Vad är Strawberry Yogurt Cake?
En jordgubbyoghurtkaka är en yoghurtbaserad, bakad dessert. Även om denna typ av kaka kan inkludera färska jordgubbar, är den vanligtvis tillverkad med en ganska stor behållare med jordgubbsmakad yoghurt. Den smaksatta yoghurten tillför inte bara en jordgubbsmak till kakan utan hjälper också till att skapa en fuktig struktur. Strawberry -yoghurtkakor kan vara i lakan, lim- eller skiktform.
Skiktkakorna kan ha en fyllning, liksom toppningen, gjord av vispad grädde blandat med jordgubbyoghurt. Färska jordgubbar, vanligtvis skrov och skärs i hälften, kan dekorera toppen och/eller sidorna på en skiktad jordgubbe yoghurtkaka. Ark- och limkakor kan också ha en vispad grädde och jordgubbsyoghurt -toppning eller så kan de innehålla en vanilj eller mandelsmakad smörkräm. Denna frosting, tillverkad med pulveriserad eller isbildning, socker, smör, mjölk och en smaksättning som vanilj eller mandelekstrakt, kan ha några droppar röd matfärg tillsätts för att skapa en rosa nyans.
I grund och botten tillverkas jordgubbsyoghurtkakor som en vit kaka från mjöl, bakpulver, salt, smör och vitt granulerat socker. De torra ingredienserna blandas ihop i en skål. I en annan skål blandas eller kräms sockret in i det mjukade smöret, sedan rörs jordgubbsyoghurten, såväl som vanilj- eller mandelekstrakt och misshandlade ägg i smöret och sockerblandningen. Mängder av de blandade torra ingredienserna blandas gradvis in i yoghurtblandningen tills en slät, välblandad smetresultat. Efter att ha bakat i en glas eller metallpanna är en jordgubbe yoghurtkaka vanligtvis fuktig med en sprickig, gyllenbrun toppskorpa.
Vissa bagare gillar att trycka på färskt skrov och halverade jordgubbar på toppen av smeten innan de bakar kakan. Andra föredrar att röra hackade jordgubbar i yoghurten innan de blandar den i kakan. Medan en jordgubbyoghurtkaka tenderar att ha en söt, fruktig doft under bakning,Tillsats av färska bär, antingen i smeten eller ovanpå den, kan intensifiera doften. Om kakan inte kommer att bli frostad kan den serveras varmt.
Oavsett om det är varmt eller kallt, toppas ofta en jordgubbsyoghurtkaka med vaniljglass eller vispad grädde. Vissa bagare gillar att damma toppen med pulveriserat socker. Om färska jordgubbar inte användes i eller ovanpå smeten, används ofta några skivade jordgubbar för att garnera kakan.