Wie wähle ich die beste würzige Hühnermarinade aus?
Es gibt viele Rezepte für würzige Hühnermarinade und mehrere vorgefertigte Mischungen im Handel erhältlich. Häufige Marinaden auf Essigbasis bieten eine starke Wärme, können jedoch einen flachen Geschmack haben, wenn sie nicht mit anderen Gewürzen verbessert werden. Eine asiatische würzige Hühnermarinade kombiniert normalerweise die Hitze mit etwas Süße und Salzigkeit und kann eine dicke Beschichtung auf dem Huhn bilden, die beim Kochen knusprig wird. Indische Marinaden können sehr würzig sein, können aber den robusten Geschmack mit Joghurt oder Buttermilch mildern. Jamaikanische Ruck, heiße Büffelsauce und sogar würziges italienisches Dressing können als würzige Hühnermarinade verwendet werden, um dem Fleisch einen tieferen, definierten Geschmack zu verleihen. Es ist häufig in irgendeiner Form Hot Peppers. Die Art des verwendeten Pfeffers kann bestimmen, wie intensiv die Schärfe sein wird und wie gut der Geschmack anderer Zutaten durchlaufen wird. Im Allgemeinen werden heißere Paprika, die in größeren Mengen verwendet werdenErstellen Sie eine scharfe, direkte Wärme; Paprika, die geröstet oder auf andere Weise zubereitet wurden, die eine längere, langsamere Hitze im Mund liefern. Würzige Paprika und rote Pfefferflocken fügen die subtilste Form der würzigen Hitze hinzu und erscheinen in verschiedenen Arten von Marinaden.
Ein weiteres Element einer würzigen Hühnermarinade ist die Flüssigkeit, mit der die Gewürze tragen. Essig und Öl sind häufige Entscheidungen, da sie schnell in das Huhn eindringen und dem Fleisch einen scharfen Geschmack verleihen können. Buttermilch ist eine Alternative, die das Huhn effektiv zartisieren kann und gleichzeitig einen Teil der rohen Hitze aus Heißpaprika herausnimmt und eine milde Schärfe mit mehr Geschmack des Pfeffers hinterlässt. Andere saure Flüssigkeiten wie Tomatensaft oder Zitronensaft können den würzigen Geschmack verbessern und gleichzeitig einen bestimmten Geschmack vermitteln, der auch nach dem Kochen überträgt.
Die Gewürze, die in würzigen Hühnermarinade verwendet werdenortsanter Aspekt bei der Auswahl. Gemeinsame Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Salbei und Thymian können viel Geschmack verleihen. Indische Marinaden können unterschiedlichere Aromen wie Kardamom-, Kurkuma- und Senfsamen umfassen. Eine Jerk -Hühnchen -Marinade verwendet Zutaten wie Nelken, Piment und Kreuzkümmel, die dem Kochen standhalten können, um ein robustes endgültiges Gericht zu produzieren. Asiatische Aromen wie Knoblauch, Teriyaki-Sauce, Zitronengras und Fünf-Gewürz-Pulver bieten einen einzigartigen Geschmack, der mit Zucker oder Sherry zum Gleichgewicht gemischt werden kann.
Eine kommerziell hergestellte würzige Hühnermarinade kann sowohl aromatisch als auch bequem sein. Italienische Verbindungen, die als würzig oder pikant beworben werden, können Hühnchen einen schönen, scharfen Zapfen verleihen. Barbecue -Saucen können auch als Marinade mit starker Süße, Tomatengeschmack und manchmal als erdiger herzhafter Geschmack verwendet werden.