Cos'è il sostenitore?

Sustagrain è una forma brevettata di orzo sviluppato per la società ConAgra presso l'Università del Montana. Si chiama Food Functional , che è definito come un alimento che è stato testato e ha dimostrato benefici per la salute al consumatore. Oltre ad essere un "alimento funzionale", gli alimenti come il sostenitore sono ancora appetibili per il consumatore, rendendoli prodotti attraenti per la salute. È composto da circa il 30% di fibre dietetiche. È anche ricco di beta-glucano, che riduce la quantità di zuccheri nel corpo. Quando le persone mangiano cibi ad alto glucosio, possono essere soggetti a un rapido aumento degli zuccheri del corpo che può essere pericoloso per quelli con diabete. Trovare carboidrati come il sostenitore che sono ricchi di beta-glucano, al contrario del grano tradizionale che è relativamente basso nel beta-glucano, può aiutare un diabetico a regolare la loro assunzione di zuccheri alimentari.

conagrasta lavorando per educare coloro che lavorano con i diabetici, come i dietisti, sui benefici del sostenitore, poiché fa appello al palato ed essere un'alternativa salutare alle farine più tradizionali. È anche attraente per coloro che soffrono di celiachia, una condizione che fa ammalare le persone quando ingeriscono il glutine di grano. Il sostenitore può finire per essere un buon sostituto per quelli con celiachia a causa del suo contenuto di glutine relativamente basso.

Sustagrain non è attualmente disponibile per i consumatori, ma è offerto alle aziende come sostituto degli alimenti per le farine. I dirigenti di ConAgra non rilasciano informazioni sulle società che attualmente utilizzano il sostenitore. Eppure sono entusiasti dello sviluppo di questo prodotto come sostituzione che può aumentare il valore di salute degli alimenti. Può essere usato per quasi tutto, dai frullati o da Pilaf di riso, per aumentare il valore nutrizionale di un prodotto alimentare.

Alcuni che sono attenti alla salute per un cibo creato come risultato della scienza di laboratorio. Tali persone indicano altri cereali come Amaranth e Quinoa come migliori sostituti del grano del Sustagrain. Tuttavia, le applicazioni del sostenitore sono molto maggiori di quelle di Amaranth o Quinoa, quindi l'uso nei prodotti è più vario rispetto a questi cereali più tradizionali. Gli studi iniziali sul prodotto non suggeriscono che l'ingestione del sostenitore sia in alcun modo pericoloso e indica invece di essere di grande valore come cibo di sostituzione.

Conagra ha avuto un grande successo con un prodotto simile, Ultragrain, che è farina integrale con il gusto e la leggerezza della farina bianca. Il successo del sostenitore dipenderà dalla soddisfazione dei consumatori per la sua sostituzione in una varietà di prodotti.