Sustagrainとは何ですか？

Sustagrainは、モンタナ大学のConagra会社のために開発された大麦の特許形態です。 これは、機能的な食物と呼ばれ、これはテストされた食品として定義され、消費者に健康上の利点を実証しています。 「機能的な食品」であることに加えて、サッサグレインのような食品は消費者にとって依然として味が良いため、健康を意識するための魅力的な製品になります。 約30％の食物繊維で構成されています。 また、ベータグルカンが高く、体内の糖の量を減らします。 人々が高グルコース食品を食べると、糖尿病の人にとって危険な体糖が急速に増加する可能性があります。 ベータグルカンが比較的低い伝統的な小麦とは対照的に、ベータグルカンが高いササグレインのような炭水化物を見つけることは、糖尿病が食事糖の摂取を調節するのに役立ちます。栄養士のような糖尿病患者を扱う人々を教育するために働いています。それは、より伝統的な小麦粉の健康的な代替品であるだけでなく、口蓋にアピールするため、サステリアンの利点についてです。また、セリアック病に苦しむ人々にとっても魅力的です。これは、小麦グルテンを摂取するときに人々を病気にする状態です。 Sustagrainは、グルテン含有量が比較的低いため、セリアック病の人の良い代替品になる可能性があります。

Sustagrainは現在消費者には利用できませんが、小麦粉の食品代替品として企業に提供されています。 Conagraの幹部は、現在Sustagrainを使用している企業に関する情報を公開していません。 しかし、彼らは、食品の健康価値を高めることができる代替品として、この製品の開発に興奮しています。 スムージーやライスピラフから、食品の栄養価を高めるために、ほぼすべてに使用される場合があります。

臨床科学の結果として作られた食物について健康を意識している人もいます。 そのような人々は、アマランスやキノアのような他の穀物を、サッサグレインよりも小麦の代替品だと指摘しています。しかし、サステリアンのアプリケーションはアマランスやキノアのアプリケーションよりもはるかに大きいため、製品での使用は、これらの従来の穀物よりも多様です。 製品に関する最初の研究は、サステリアンを摂取することは決して危険であることを示唆しておらず、代わりに代替食品として大きな価値があることを指摘しています。

Conagraは、白い小麦粉の味と軽さを備えた全粒粉の小麦粉である同様の製品であるUltragrainで大成功を収めました。 Sustagrainの成功は、さまざまな製品での代替に消費者の満足度に依存します。