Cos'è il pane tapioca?
Il pane tapioca è un pane senza glutine a base di farina di tapioca. È un pane leggero e morbido, e di solito viene mangiato in alternativa al normale pane ricco di glutine a base di farina di grano; Il glutine è una proteina naturale trovata in grano, orzo, segale e avena. Tali alternative alimentari senza glutine sono essenziali per le persone che hanno intolleranza al glutine; Cioè, non sono in grado di digerire adeguatamente i prodotti alimentari contenenti la proteina del glutine e di conseguenza possono soffrire di allergie e problemi di salute.
La farina di tapioca utilizzata per fare il pane tapioca è ottenuta dalle radici della pianta di manioca. Le radici di manioca assomigliano ai tuberi di patate e vengono raccolte, lavate, sbucciate e macinate nella polpa per ottenere un liquido amidaceo. Il liquido di radice di manioca viene separato dalla polpa della radice e sottoposto a lavaggi ripetuti fino a quando l'amido di manioca si deposita nella parte inferiore della nave di elaborazione. L'amido umido viene quindi rimosso e essiccato.
L'amido di manioca essiccata è il prossimo terreno per ObtaiN La farina di tapioca. Per creare perle di tapioca, che vengono utilizzate per preparare una varietà di dessert e bevande di tapioca, la farina di tapioca viene prima mescolata con acqua e l'impasto risultante viene cotto e quindi essiccato. I fiocchi di pasta secchi vengono macinati e premuti attraverso uno schermo per produrre perle di tapioca piccole, grandi o extra-grandi di forme e dimensioni uniformi.
Cucinare con tapioca è semplice e veloce. Per preparare il pane di tapioca a casa, gli ingredienti richiesti sono farina di tapioca, latte, burro, sale, formaggio e uova. Il sale e il burro vengono aggiunti al latte e la miscela viene riscaldata fino a bollire e quindi rimosso dal fuoco. La farina di tapioca viene aggiunta alla miscela di latte caldo, mescolando accuratamente la farina. Quindi il formaggio e le uova vengono aggiunti al composto e l'impasto risultante viene impastato bene fino a quando non è liscio.
sezioni dell'impasto di tapioca vengono arrotolate in palline e posizionate da ciascunaaltro in una teglia. Le palline sono cotte ad alta temperatura per mezz'ora. Quando hanno raddoppiato di dimensioni e dorate, il pane è pronto.
Alcuni supermercati e negozi di alimenti vendono miscele di pane per preparare il pane di tapioca e vari marchi di pane tapioca. Alcuni di questi pani possono avere una consistenza piuttosto gommosa e possono avere un sapore migliore quando sono tostati. Oltre ad essere privi di glutine, questi pane sono generalmente a basso contenuto di proteine. Alcuni pani possono contenere semi di sesamo tostati per il sapore.