Was ist Tapioka -Brot?
Tapioka-Brot ist ein glutenfreies Brot aus Tapioka-Mehl. Es ist ein leichtes, weiches Brot und wird normalerweise als Alternative zu normalem, glutenreichem Brot aus Weizenmehl gegessen. Gluten ist ein natürliches Protein in Weizen, Gerste, Roggen und Hafer. Solche glutenfreien Nahrungsmittelalternativen sind für Menschen mit Glutenunverträglichkeit von wesentlicher Bedeutung. Das heißt, sie sind nicht in der Lage, Lebensmittelprodukte, die das Gluten -Protein enthalten, nicht ordnungsgemäß zu verdauen, und können infolgedessen an Allergien und Gesundheitsproblemen leiden. Die Maniok -Wurzeln ähneln Kartoffelknollen und werden geerntet, gewaschen, geschält und in Zellstoff gemahlen, um eine stärkehaltige Flüssigkeit zu erhalten. Die Maniok -Wurzelflüssigkeit ist von der Wurzelzellstoff getrennt und wiederholt Waschungen ausgesetzt, bis sich die Maniokstärke am Boden des Verarbeitungsgefäßes absetzt. Die feuchte Stärke wird dann entfernt und getrocknet.
Die getrocknete Maniokstärke ist nächster Boden zu obtain das Tapioka -Mehl. Um Tapioka -Perlen herzustellen, mit denen eine Vielzahl von Tapiokabesserts und Getränken hergestellt wird, wird das Tapioka -Mehl zuerst mit Wasser gemischt und der resultierende Teig wird gekocht und dann getrocknet. Die getrockneten Teigflocken werden gemahlen und durch einen Bildschirm gedrückt, um kleine, große oder extra große Tapiokaberben aus gleichmäßigen Formen und Größen zu erzeugen.
Kochen mit Tapioka ist schnell und einfach. Um zu Hause Tapioka -Brot zu machen, sind die erforderlichen Zutaten Tapioka -Mehl, Milch, Butter, Salz, Käse und Eier. Das Salz und die Butter werden der Milch gegeben und die Mischung wird erhitzt, bis es kocht und dann von der Hitze entfernt wird. Das Tapioka -Mehl wird der heißen Milchmischung zugesetzt, wobei das Mehl gründlich einrührt. Dann werden der Käse und die Eier der Mischung hinzugefügt und der resultierende Teig wird gut geknetet, bis er glatt ist.
Abschnitte des Teigteigs werden in Kugeln gerollt und von jedem unterteiltAndere in einer Backform. Die Kugeln werden eine halbe Stunde lang bei hoher Temperatur gebacken. Wenn sie sich in Größe verdoppelt und gebräunt haben, ist das Brot fertig.
Bestimmte Supermärkte und Lebensmittelgeschäfte verkaufen Brotmischungen, um Tapiokabuste sowie verschiedene Marken von Tapioka -Brot herzustellen. Einige dieser Brot können eine eher zähe Textur haben und schmecken besser, wenn sie geröstet sind. Diese Brot sind nicht nur frei von Gluten, sondern sind im Allgemeinen proteinarm. Einige Brote können geröstete Sesamsamen für Geschmack enthalten.