Co je chléb tapioky?

Tapioca chléb je bezlepkový chléb vyrobený z tapiokových mouky. Je to lehký, měkký chléb a obvykle se konzumuje jako alternativa k pravidelnému chlebu bohatému na lepek vyrobený z pšeničné mouky; Lepek je přírodní protein nalezený v pšenici, ječmene, žito a oves. Takové alternativy bezlepkových potravin jsou nezbytné pro lidi, kteří mají intoleranci lepek; To znamená, že nejsou schopni správně trávit potravinářské výrobky obsahující lepek a v důsledku toho mohou trpět alergiemi a zdravotními problémy. Kořeny kasava se podobají hlízům brambor a jsou sklizeny, omyly, loupaly se a uzemnily do buničiny, aby získaly škrobovou kapalinu. Kořenová kapalina kasava je oddělena od kořenové buničiny a podrobena opakovanému praní, dokud se škrob kasava usadí na dně zpracovatelské nádoby. Vlhký škrob je poté odstraněn a sušen.

sušený škrob kasava je další zemí na obtain Tapioca mouka. Pro výrobu tapiokových perel, které se používají k přípravě různých tapiokových dezertů a nápojů, je mouka Tapioca nejprve smíchána s vodou a výsledné těsto se vaří a poté suší. Sušené vločky těsto jsou mleté ​​a protlačují se přes obrazovku, aby se vytvořily malé, velké nebo extra velké tapioky perly jednotných tvarů a velikostí.

Vaření s tapiokou je rychlé a snadné. Pro výrobu tapiokového chleba doma jsou požadovanými ingrediencemi tapioka mouka, mléko, máslo, sůl, sýr a vejce. Sůl a máslo se přidávají do mléka a směs se zahřívá, dokud se nevaří a poté se odstraní z tepla. Tapioka mouka se přidá do směsi horkého mléka a důkladně míchá mouku. Poté se do směsi přidá se sýr a vejce a výsledné těsto je hnětené, dokud není hladké.

Sekce těsta tapioky jsou váleny do míčů a umístěny odděleně od každéhodalší v pekařské pánvi. Kouče se pečejí při vysoké teplotě po dobu půl hodiny. Když se zdvojnásobily velikosti a zhnědly, chléb je připraven.

Některé supermarkety a obchody s potravinami prodávají chléb směsi, aby se vyráběly tapioca chleby a různé značky tapiokového chleba. Některé z těchto chlebů mohou mít poněkud žvýkací texturu a mohou chutnat lépe, když jsou opékané. Kromě bez lepku jsou tyto chleby obecně nízké pro bílkoviny. Některé chleby mohou obsahovat opečená sezamová semena pro chuť.