Cos'è l'industria del caffè?
Da dove viene probabilmente non è la prima cosa a cui si pensa quando si prende il primo sorso di caffè al mattino. Tuttavia, le origini dell'industria del caffè sono istruttive e parallele alle origini dell'economia globale in generale. Il modo in cui i fagioli coltivati in Etiopia o in Papua Nuova Guinea si esauriscono nelle tazze di tutto il mondo possono informare le tecniche di spedizione, esportazione di importazione e vendita per una moltitudine di altre merci.
Come prodotto e merce, il caffè esiste da centinaia di anni. La pianta del caffè è originaria della parte dell'Africa ora conosciuta come Etiopia. I suoi semi - i fagioli arrostiti e macinati per preparare il caffè - furono usati per la prima volta per fare la bevanda forse già nel IX secolo. Nel 1400, il caffè era diventato popolare tra le comunità arabe ed era scambiato con gli occidentali insieme ad altre sostanze esotiche come seta e noce moscata.
una volta introdotto agli europei, il caffè divenne estremamente popolare nonostante la condanna iniziale da parte delle autorità religiose come "MUSlim bevande. "Nel 1600, la bevanda fu accettata ufficialmente e le caffetterie divennero i centri di affari di fatto in città come Amsterdam, Londra e Parigi. Furono istituiti enormi preoccupazioni di importazione per spedire i chicchi di caffè in porti europei. È interessante notare.
Nel 20 ° secolo l'industria del caffè era veramente globale, con la stragrande maggioranza dei fagioli forniti dai paesi in via di sviluppo in Africa, Sud e Centrale e nel Pacifico. Gli studi condotti all'inizio del 21 ° secolo stimano fino a 100 milioni di persone in paesi come il Ruanda, il Perù e l'Indonesia si affidano al settore del caffè per il loro sostentamento.
così alta affidamento sul caffè come raccolto in contanti lavorando poveri in tutto il mondo conduti, quasi inevitabilmente col senno di poi, ad Abusive trattamento dei lavoratori da parte di produttori di caffè ed esportatori. Per gran parte del 20 ° secolo, gli agricoltori degli inquilini e altri lavoratori furono regolarmente costretti a contratti quasi simili a schiavi per produrre caffè con un profitto minuscolo per se stessi. In risposta a queste condizioni, il movimento del commercio equo - in cui viene negoziato un ragionevole prezzo unitario per un bene e contrattualmente garantito prima del raccolto - ha iniziato ad espandersi nel settore del caffè.
Entro il 2005, la metà dell'uno per cento di tutto il caffè prodotto in tutto il mondo è stata acquistata direttamente dai coltivatori in modo equo. Il caffè del commercio equo continua a crescere in popolarità e diventare più un prodotto tradizionale. Alcuni dei maggiori attori del settore del caffè al dettaglio, tra cui Starbucks®, hanno reso i prodotti equo-commercio una percentuale significativa delle loro offerte totali. Dal 2003, ad esempio, il rivenditore di caffè americano Dunkin 'Donuts® ha realizzato i loro prodotti espresso esclusivamente con fagioli equo.