Co to jest przemysł kawy?

, skąd się pochodzi, prawdopodobnie nie jest pierwszą rzeczą, o której myśli się podczas rana pierwszego łyka kawy. Niemniej jednak początki przemysłu kawy są pouczające i równoległe o pochodzenie globalnej ekonomii w ogóle. To, jak fasola uprawiana w Etiopii lub Papui Nowa Gwinea kończy się w kubkach na całym świecie, może informować o technikach wysyłki, importu i eksportu i sprzedaży wielu innych towarów.

Jako produkty i towar, kawa istnieje od setek lat. Roślina kawy pochodzi z części Afryki znanej obecnie jako Etiopia. Jego nasiona - ziaren, które są pieczone i zmielone do robienia kawy - zostały najpierw użyte do stworzenia napoju prawdopodobnie już w IX wieku. W latach 1400. kawa stała się popularna wśród społeczności arabskich i była handlowana z ludźmi Zachodu wraz z innymi egzotycznymi substancjami, takimi jak jedwab i gałka muszkatołowa.

Po zapoznaniu się z Europejczykami kawa stała się niezwykle popularna pomimo wstępnego potępienia przez władze religijne jako „Mus”Drink z limonki. „W 1600 roku napój został oficjalnie zaakceptowany, a kawiarnie stały się de facto centrami biznesu w miastach takich jak Amsterdam, Londyn i Paryż. Ogromne obawy dotyczące importu zostały ustanowione, aby wysłać ziarno kawy do europejskich portów. Co ciekawe, w rzeczywistości holendrzy, a nie arabskie handlowcy, którzy nie sprowadzili kawy na Pacyfiku i Indonezję, gdzie stały się to kulą europejską.

W XX wieku przemysł kawy był naprawdę globalny, a zdecydowana większość fasoli dostarczana przez kraje rozwijające się w Afryce, Ameryce Południowej i Środkowej oraz na Pacyfiku. Badania przeprowadzone na początku XXI wieku szacują aż 100 milionów ludzi w krajach takich jak Rwanda, Peru i Indonezja, polegają na przemyśle kawowym ze względu na swoje utrzymanie.

Tak wysokie poleganie na kawie, jak uprawy gotówkowe, pracując biedni na całym świecie, prawie nieuchronnie z perspektywyE zabieg pracowników przez producentów kawy i eksporterów. Przez większą część XX wieku rolnicy najemcy i inni pracownicy byli rutynowo zmuszeni do bliskich kontraktów podobnych do niewolników w celu produkcji kawy z niewielkim zyskiem dla siebie. W odpowiedzi na te warunki ruch sprawiedliwy - w którym rozsądna cena jednostkowa dla dobra jest negocjowana i gwarantowana umownie przed zbiorami - zaczął rozszerzać się do przemysłu kawy.

Do 2005 r. Połowa jednego procent całej kawy wyprodukowanej na całym świecie została zakupiona bezpośrednio od hodowców w sposób uczciwy. Kawa o uczciwym handlu stale rośnie z popularności i staje się bardziej głównym produktem. Niektórzy z największych graczy w branży kawy detalicznej, w tym Starbucks®, uczynili produkty o uczciwym handlu znacznym odsetkiem ich całkowitej oferty. Na przykład od 2003 roku amerykański sprzedawca kawy Dunkin 'Donuts® stworzył swoje produkty espresso wyłącznie z fasolami o uczciwym handlu.