Vad är kaffebranschen?
där det kom ifrån är förmodligen inte det första man tänker på när man tar det första slurk kaffe på morgonen. Icke desto mindre är ursprunget till kaffebranschen lärorika och parallella ursprunget till den globala ekonomin i allmänhet. Hur bönor som odlas i Etiopien eller Papua Nya Guinea hamnar i muggar runt om i världen kan informera frakt, import-export och försäljningstekniker för en mängd andra varor.
Som produkter och en vara har kaffe funnits i hundratals år. Kaffeanläggningen är infödd i den del av Afrika som nu kallas Etiopien. Dess frön - bönorna som är rostade och mark för att göra kaffe - användes först för att göra drycken möjligen redan på 900 -talet. Vid 1400 -talet hade kaffe blivit populärt bland arabiska samhällen och handlades med västerlänningar tillsammans med andra exotiska ämnen som siden och muskot.Lim Drink. "Vid 1600 -talet accepterades drycken officiellt och kaféer blev de facto -centra för affärer i städer som Amsterdam, London och Paris. Stora importproblem etablerades för att skicka kaffebönor till europeiska hamnar.
Vid 1900 -talet var kaffebranschen verkligen global, med de allra flesta bönor som levererades av utvecklingsländer i Afrika, Syd- och Centralamerika och i Stilla havet. Studier som genomfördes i början av 2000 -talet uppskattar så många som 100 miljoner människor i länder som Rwanda, Peru och Indonesien förlitar sig på kaffebranschen för deras försörjning.
Sådan hög beroende av kaffe som en kontantskörd genom att arbeta fattiga runt om i världen ledde, nästan oundvikligen i efterhand, till missbrukE -behandling av arbetarna av kaffeproducenter och exportörer. Under stora delar av 1900-talet tvingades hyresgästbönder och andra arbetare rutinmässigt in i nära slavliknande kontrakt för att producera kaffe på minuscule vinst för sig själva. Som svar på dessa förhållanden förhandlas rättvishandelsrörelsen - där ett rimligt enhetspris för en vara förhandlas fram och garanteras av kontrakt före skörden - att expandera till kaffebranschen.
År 2005 köptes hälften av en procent av allt kaffe som producerades över hela världen direkt från odlare på ett rättvist sätt. Fair-Trade Coffee fortsätter att växa i popularitet och bli mer av en mainstream-produkt. Några av de största aktörerna inom detaljhandelskaffebranschen, inklusive Starbucks®, har gjort rättvishandelsprodukter till en betydande andel av deras totala erbjudanden. Sedan 2003, till exempel, har den amerikanska kaffebutiken Dunkin 'Donuts® gjort sina espressoprodukter exklusivt med fair-trade bönor.