Vad är Hazelnut Biscotti?

Hazelnut Biscotti är en italiensk specialitet som är populära i många regioner i världen. Dessa skarpa, crunchy cookies kan doppas i varma drycker, i par med vin och ätas på egen hand som ett mellanmål. Some markets and bakeries carry hazelnut biscotti, sometimes offering several varieties, and it is also possible to make them at home or to order them from specialty companies which import Italian treats.

In Italian, “biscotti” simply means “biscuits,” and the term may be used for any sort of cookie, but outside of Italy, people use the term to refer to a particular type of cookie which is known in Italy as "Cantucci." Cantucci har gjorts från Italien i århundraden, och de betraktas som ett avgörande exempel på italiensk mat.

biscotti är gjorda genom att blanda en lite söt deg som traditionellt innehåller anis och minst en typ av mutter, där hasselnötter är särskilt populära. Först bakas degen i form av en limpa och skivas sedan, enD sedan bakas skivorna en andra gång. Den andra bakningen används för att kakorna blir väldigt skarpa och krispiga, och så länge de lagras i en lufttät behållare kommer de att hålla under en längre tid.

Klassiskt är hasselnötsbiscotti gjorda med rostade hasselnötter, som skapar en mycket rik, nötaktig smak. Vissa kockar kan också inkludera hasselnötekstrakt för att intensifiera smaken, och i vissa fall kan choklad eller kakao blandas i degen. Hazelnut Biscotti kan också doppas i vit eller mörk choklad för ytterligare smak. I alla dessa variationer förblir kakorna krispiga, och de har en mycket rik smak utan för mycket sötma.

biscotti är perfekta som doppande kakor för att para ihop med kaffe- eller kaffedrycker som espresso, och detta är ett vanligt sätt att servera dem. De kan också dunkas i te och andra drycker, eller ätas som en smakrengöring efter en måltid.När kakorna doppas blir de täta och tugga och absorberar vätskan tillsammans med dess smaker.

Förutom hasselnöt Biscotti är det också möjligt att hitta biscotti tillverkad med valnötter, mandlar, pekannötter, pistascher och andra typer av nötter. Varianter på det grundläggande receptet kan också inkludera torkad eller kanderad frukt och olika former av choklad, inklusive chokladbitar och chokladdopp. Vissa människor gillar att presentera flera typer av biscotti efter middagen som en behandling, vilket gör att människor kan välja variationen som är mest tilltalande.