Hvad er hasselnød biscotti?

Hazelnut Biscotti er en italiensk specialitet, der er populære i mange regioner i verden. Disse sprøde, crunchy cookies kan dyppes i varme drikke, parret med vin og spises på egen hånd som en snack. Nogle markeder og bagerier bærer hasselnød biscotti, sommetider tilbyder flere sorter, og det er også muligt at gøre dem hjemme eller at bestille dem fra specialfirmaer, der importerer italienske godbidder.

I italiensk, "biscotti" betyder simpelthen "kiks," og udtrykket kan bruges til enhver slags koge, men uden for italien “Cantucci.” Cantucci er lavet af Italien i århundreder, og de betragtes som et væsentligt eksempel på italiensk køkken.

biscotti er lavet ved at blande en lidt sød dej, der traditionelt indeholder anis og mindst en type møtrik, hvor hasselnødder er specielt populære. Først bages dejen i form af et brød, derefter skåret, enD derefter bages skiverne en anden gang. Den anden bagning bruges til at give cookies mulighed for at blive meget sprød og crunchy, og så længe de opbevares i en lufttæt beholder, vil de holde i en længere periode.

Klassisk er hasselnød Biscotti lavet med ristede hasselnødder, der skaber en meget rig, nøddeagtig smag. Nogle kokke kan også omfatte hasselnødekstrakt for at intensivere smagen, og i nogle tilfælde kan chokolade eller kakao blandes i dejen. Hasselnød Biscotti kan også dyppes i hvid eller mørk chokolade for yderligere smag. I alle disse variationer forbliver cookies sprøde, og de har en meget rig smag uden for meget sødme.

Biscotti er ideelle som at dyppe cookies til at parre med kaffe eller kaffedrikke såsom espresso, og dette er en almindelig måde at servere dem på. De kan også blive dyppet i te og andre drinks eller spist som en gane rengøringsmiddel efter et måltid.Når cookies dyppes, bliver de tæt og sej og absorberer væsken sammen med dens smag.

Ud over hasselnødbiscotti er det også muligt at finde biscotti lavet med valnødder, mandler, pekannødder, pistacienødder og andre typer nødder. Varianter på den grundlæggende opskrift kan også omfatte tørret eller kandiseret frugt og forskellige former for chokolade, herunder chokoladebunker og chokoladedips. Nogle mennesker kan godt lide at præsentere flere slags biscotti efter middagen som en godbid, så folk kan vælge variationen, der er mest tiltalende.