Qual è la connessione tra aminoacidi e proteine?

La connessione primaria tra aminoacidi e proteine ​​è che gli aminoacidi sono gli elementi che compongono le strutture proteiche. Gli aminoacidi sono collegati insieme da legami peptidici per formare catene di proteine ​​complete. Gli alimenti a base vegetale contengono aminoacidi e gli alimenti animali sono buone fonti di proteine ​​complete. Il corpo umano ha la capacità di usare sia gli aminoacidi che le proteine ​​ed entrambi sono importanti per una buona salute.

Il processo che forma gli aminoacidi in proteina è noto come sintesi di disidratazione, che produce sia catene di aminoacidi brevi che lunghe. Una catena corta viene definita peptide e una catena lunga viene definita polipeptide o proteina. L'acido desossiribonucleico del corpo (DNA) impone come gli aminoacidi e la proteina saranno usati dal corpo. A seconda di ciò che determina il DNA, i polipeptidi possono potenzialmente piegare e formarsi in complicate strutture di proteina.

Sebbene ci siano circa 500 diversi aminoacidi, solo 22 sono requisitiRosso per la costruzione di tutte le varie proteine ​​di cui il corpo ha bisogno. Questi sono noti come aminoacidi proteinogeni, di cui nove sono essenziali e devono essere ottenuti dalla dieta. Includono triptofano, valina e lisina e possono essere ottenuti da una fonte incompleta o completa di proteine.

In genere, tutti gli alimenti integrali contengono una forma di aminoacidi o proteine. Gli aminoacidi si trovano negli alimenti vegetali, come frutta e verdura, noci e semi e cereali integrali. Sono prontamente assorbiti dal corpo e trasformati in proteina completa attraverso il processo di sintesi della disidratazione.

La proteina da fonti animali, come carne, pesce e uova, richiede più tempo affinché il corpo digerisca. Questo perché il corpo non è in grado di assorbire proteine ​​complete da un'altra fonte. Pertanto, il corpo usa gli enzimi per spezzare la proteina e riduce le catene all'aminoacidi che una volta erano. Una volta suddiviso in aminoacidi, il corpo è in grado di utilizzarli per costruire le proprie proteine ​​complete.

Sia gli aminoacidi che le proteine ​​sono importanti per una sana funzione del corpo. Lavorano insieme per costruire enzimi, che sono importanti per il metabolismo del cibo e molti nutrienti. Se combinati con una moderata quantità di esercizio fisico, aiutano a costruire tessuti muscolari forti e sani. Inoltre, gli aminoacidi e le proteine ​​aiutano a fornire e trattenere l'umidità nella pelle e nei capelli.

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