Hva er forbindelsen mellom aminosyrer og protein?

Den primære forbindelsen mellom aminosyrer og protein er at aminosyrer er elementene som utgjør proteinstrukturene. Aminosyrene er koblet sammen av peptidbindinger for å danne kjeder av komplette proteiner. Plantebaserte matvarer inneholder aminosyrer, og animalsk mat er gode kilder til komplett protein. Menneskekroppen har evnen til å bruke både aminosyrer og protein, og begge er viktige for god helse.

Prosessen som danner aminosyrene til protein er kjent som dehydreringssyntese, som produserer både korte og lange aminosyrekjeder. En kort kjede blir referert til som et peptid, og en lang kjede blir referert til som et polypeptid eller protein. Kroppens deoksyribonukleinsyre (DNA) dikterer hvordan aminosyrene og proteinet vil bli brukt av kroppen. Avhengig av hva DNA bestemmer, kan polypeptidene potensielt brette og danne seg til kompliserte strukturer av protein.

Selv om det er rundt 500 forskjellige aminosyrer, er bare 22 RequiRødt for konstruksjon av alle de forskjellige proteinene som kroppen trenger. Disse er kjent som de proteinogene aminosyrene, hvorav ni er essensielle og må oppnås fra kostholdet. De inkluderer tryptofan, valin og lysin og kan oppnås enten fra en ufullstendig eller en komplett proteinkilde.

Typisk inneholder alle hele matvarer en form for enten aminosyrer eller protein. Aminosyrer finnes i plantemat, for eksempel frukt og grønnsaker, nøtter og frø og fullkorn. De blir lett absorbert av kroppen og transformert til komplett protein via dehydreringssynteseprosessen.

Proteinet fra dyrekilder, som kjøtt, fisk og egg, tar lengre tid for kroppen å fordøye. Dette er fordi kroppen ikke er i stand til å absorbere komplette proteiner fra en annen kilde. Derfor bruker kroppen enzymer for å bryte proteinet fra hverandre og reduserer kjedene tilbake til aminoenSyrer som de en gang var. Når den er brutt ned i aminosyrer, er kroppen i stand til å bruke dem til å bygge sine egne komplette proteiner.

Både aminosyrer og protein er viktige for sunn kroppsfunksjon. De jobber sammen for å bygge enzymer, som er viktige for metabolismen av mat og mange næringsstoffer. Når de kombineres med en moderat mengde fysisk trening, er de med på å bygge sterke og sunne muskelvev. I tillegg hjelper aminosyrer og protein til å tilveiebringe og beholde fuktighet i huden og håret.