Hvad er forbindelsen mellem aminosyrer og protein?

Den primære forbindelse mellem aminosyrer og protein er, at aminosyrer er de elementer, der udgør proteinstrukturer. Aminosyrerne er forbundet med peptidbindinger for at danne kæder af komplette proteiner. Plantebaserede fødevarer indeholder aminosyrer, og dyrefødevarer er gode kilder til komplet protein. Den menneskelige krop har evnen til at bruge både aminosyrer og protein, og begge er vigtige for godt helbred.

Processen, der danner aminosyrerne til protein, er kendt som dehydreringssyntese, der producerer både korte og lange aminosyrekæder. En kort kæde omtales som et peptid, og en lang kæde omtales som et polypeptid eller protein. Kroppens deoxyribonukleinsyre (DNA) dikterer, hvordan aminosyrerne og proteinet vil blive brugt af kroppen. Afhængigt af hvad DNA bestemmer, kan polypeptiderne potentielt foldes og dannes til komplicerede strukturer af protein.

Selvom der er omkring 500 forskellige aminosyrer, er der kun 22 krævetRød til konstruktion af alle de forskellige proteiner, som kroppen har brug for. Disse er kendt som de proteinogene aminosyrer, hvoraf ni er essentielle og skal opnås fra kosten. De inkluderer tryptophan, valin og lysin og kan opnås enten fra en ufuldstændig eller en komplet kilde til protein.

Typisk indeholder alle hele fødevarer en form for enten aminosyrer eller protein. Aminosyrer findes i plantemad, såsom frugt og grøntsager, nødder og frø og fuldkorn. De absorberes let af kroppen og omdannes til komplet protein via dehydratiseringssynteseprocessen.

Proteinet fra dyrekilder, såsom kød, fisk og æg, tager længere tid for kroppen at fordøje. Dette skyldes, at kroppen ikke er i stand til at absorbere komplette proteiner fra en anden kilde. Derfor bruger kroppen enzymer til at bryde proteinet fra hinanden og reducerer kæderne tilbage til aminoenSyrer, som de engang var. Når kroppen først er opdelt i aminosyrer, er kroppen i stand til at bruge dem til at bygge sine egne komplette proteiner.

Både aminosyrer og protein er vigtige for sund kropsfunktion. De arbejder sammen for at opbygge enzymer, som er vigtige for metabolismen af ​​mad og mange næringsstoffer. Når de kombineres med en moderat mængde fysisk træning, hjælper de med at opbygge stærke og sunde muskelvæv. Derudover hjælper aminosyrer og protein med at tilvejebringe og fastholde fugt i huden og håret.